Полным ходом идёт жаркая пора заготовки урожая впрок. Времени у хозяек в обрез, а успеть нужно многое. Именно поэтому так важно найти "свой" рецепт с отличным результатом и минимумом хлопот.
Добро пожаловать на лайфстайл канал "Дома Просто", с вами Светлана. Готова поделиться одним из таких любимых рецептов - рецептом засолки помидорок черри или любых других небольших помидорок. Быстро и вкусно, просто "Пальчики оближешь", обещаю.
Для засолки понадобятся литровые банки, но у нас они закончились, поэтому использовала одну литровую и две 1,5 литровые, увеличив пропорцию на половину.
Внимание! Для удобства восприятия публикую пропорцию в расчёте на литровую банку
1. Моем банки с содой, ни в коем случае не используем для этих целей средство для мытья посуды, иначе заготовка может впоследствии "взорваться".
2. Помытые банки и крышки стерилизуем в течение 5-10 минут над кипящей водой. Вы можете воспользоваться своим проверенным способом стерилизации.
3. В литровую стерилизованную банку кладём 2-3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист
4. Укладываем помидоры в банки, заливаем кипятком и накрываем крышками. Даём настояться 15 минут.
5. Сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Пока закипает вода в банки с помидорами кладём: 1 десертную ложку крупной соли, 2 десертные ложки сахара, 4-5 горошин чёрного перца, на конце чайной ложки молотый кориандр и столько же лимонной кислоты
6. Заливаем наши помидорки кипятком из кастрюли и закатываем. Банки переворачиваем до полного остывания и убираем в тёмное и прохладное место.
Отсутствие уксуса на хранении не сказывается, ведь лимонная кислота тоже отличный консервант.
Холодными зимними вечерами такие помидорки уйдут на "ура". Правда в нашей семье всегда съедаются гораздо раньше, ещё по осени.
Статья была полезной? Не пожалейте для автора лайк👍и не забудьте подписаться на канал ⬇️⬇️⬇️