И я, не моргнув и глазом, сразу же отвечу в Перу! Люблю е не только за незабываемую красоту и самобытность, но и за то, что мне там очень, ну ОЧЕНЬ вкусно
Думаю, секрет успеха перуанской кухни не только в совершенно невероятном многообразии продуктов (чего только стоит одна фиолетовая картошка ), но и в настоящем винегрете культур от испанских, итальянских и французских до японских, повлиявших на местные кулинарные традиции
Итак, 5 главных перуанских блюд (по версии вашего Обжорро), мимо которых нельзя пройти:
Севиче
В классическом варианте это сырая рыба, нарезанная кусочками и замаринованная на 15 мин в соке лайма. В реальности в чм только рыбу не маринуют, даже в соке маракуйи, сверху добавляют красный лук и иногда острый перец.
Родиной севиче является именно Перу
Ломо Сальтадо
Это блюдо представляет собой кусочки маринованной говяжьей вырезки, обжаренные на большом огне с луком, сладким перцем и помидорами. Податся с жареной картошкой или рисом. Считается, что у рецепта этого блюда есть азиатские корни
Кауза
Или шуба по-перуански. В ней два основных ингредиента картофель, которого в стране сотни разных видов, и авокадо. Из картофеля готовится пюре, которое слоями выкладывается вместе с авокадо и дальше добавляется тунец или мясо. Сметается с тарелки за 1.5 секунды!
Чупе де камаронес
По-нашему, суп из креветок. А ещ в нем вкусная перуанская картошечка и кукуруза с острым перцем
Антикучос
Жареное мясо на шпажках (чаще всего говяжье сердце), традиционный стритфуд. Едят эти шашлычки с соусом из острого перца
Это, конечно, капля в море традиционной кухни, но вы хотя бы сможете составить представление о том, насколько перуанская еда интересна