Понадобится : В кастрюлю первым делом отправляем кабачки с растительным маслом. Жарим 5 мин на умеренном огне. Вслед за кабачками отправляем лук. Через 5 мин добавляем морковь. Жарим. Добавляем помидор (+ сладкий перец),соль, сахар, специи. Тушим 1,5-2 часа. За 10 минут до выключении плиты добавляем лимонную кислоту. И раскладываем по стерелизованным банкам.
Понадобится :
- Кабачки 1,5 кг(соломкой) в чистом ввиде(без семечек и кожицы)
- Лук 6 шт средних размеров (полукольцами)
- Морковь 6шт (соломкой)
- Помидоры 1кг(через крупную терку, что бы кожица оставалось на руках)
- Сладкий перец 0,5 кг(соломкой) по желанию.
- Масло растительное 100-150гр
- Сахар 3-6 ст. ложки
- Соль 2 ложка(часть можно заменить на приправу "ролтон")
- Уксус 9% 2-4 ст. Ложки. Можно заменить на лимонную кислоту 1 ч. Л. с небольшой горочкой
- Специи: душ. Горошек,перец горошкем, гвоздика, 1 лист лаврушки.
В кастрюлю первым делом отправляем кабачки с растительным маслом. Жарим 5 мин на умеренном огне. Вслед за кабачками отправляем лук. Через 5 мин добавляем морковь. Жарим. Добавляем помидор (+ сладкий перец),соль, сахар, специи. Тушим 1,5-2 часа. За 10 минут до выключении плиты добавляем лимонную кислоту.
И раскладываем по стерелизованным банкам.