Ранее я выкладывала рецепт приготовления блинчиков с капустой. Сегодня предлагаю вам еще два варианта наивкуснейших блинчиков с начинками.
1. Блинчики с творогом
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 2 ст.
Мука - 2 ст.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло
Для начинки:
Творог - 500 г
Сахар - 2 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Взбиваем 2 яйца, добавляем 2 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, немного растительного масла (1-2 ст. л.). Затем постепенно вводим 2 стакана муки. Получаем вот такое воздушное тесто:
Чтобы первый блин не вышел комом, сковородку нужно как следует нагреть. Смазываем ее кусочком сала или жира и выпекаем тоненькие ажурные блинчики.
Каждый блинчик смазываем сливочным маслом.
Теперь займемся начинкой. Творог хорошенько размять, добавить сметану и сахар и как следует перемешать. Можно взбить блендером до получения однородной массы без комочков. Так же в творог можно добавить сухофрукты, например курагу или изюм, а так же ванилин.
Готовую начинку выкладываем на блинчики и сворачиваем их "конвертиком". Подаем со сметаной или сгущенкой.
2. Блинчики с картошкой.
Не смотря на то, что рецепт прост, такие блинчики получаются невероятно вкусными.
Тесто готовим так же, как и в предыдущем рецепте, только вместо 2-х ложек сахара кладем одну.
Точно так же выпекаем блины, смазывая их сливочным маслом.
С начинкой придется немного повозиться, но она того стоит.
Сварим несколько картошин и сделаем пюре.
Пару луковиц нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Готовый лук добавляем в пюре, не забываем посолить. Можно добавить ваши любимые приправы.
Заворачиваем начинку в блинчики, ставим их в разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита! 😊
Мои рецепты читайте здесь.