В рецептах выпечки часто встречается сливочное масло. Но оно очень калорийное.
⠀
Оказывается, можно заменить сливочное масло другими продуктами без потери вкуса!😍
⠀
Вот несколько вариантов:
⠀
🌿Греческий йогурт
Йогурт такого типа содержит только пятую часть калорий по сравнению со сливочным маслом.
Дозировка: при выпекании всегда добавляйте столько граммов йогурта, сколько масла требуется по рецепту.
Используется: для кексов, штруделей, песочных коржей
⠀
🌿Авокадо
Паста из авокадо прекрасно сочетается с тестом. У нее нейтральный вкус и кремовая текстура.
Дозировка: 7/8 стакана будут эквивалентны 1 стакану сливочного масла.
Используется: для кексов, хлеба, брауни и печенья.
⠀
🌿Яблочное пюре
Яблочное пюре не только заменит сливочное масло, но и естественным образом увеличит сладость блюда. Яблоки придают тесту мягкость, а также содержат клетчатку, которая помогает связывать воду и удерживать ее в выпечке.
Дозировка: яблочное пюре берется в той же дозировке, что и сливочное масло.
Используется: для кексов, сладких пирогов, штруделей
⠀
🌿Тыквенное пюре
Тыквенное пюре имеет очень специфический сладкий вкус. Тыква придаст блюду апельсиновый цвет и сладкий сливочный вкус.
Дозировка: 100 г сливочного масла будут эквиваленты 75 г пюре.
Используется: для сладких маффинов и песочных коржей.
⠀
❓А Вы пробовали когда-нибудь заменять сливочное масло в рецепте?