Ну вот подходит время заготовок на зиму. Хочу поделиться своим рецептом шикарного салата из красных помидор.
Нам понадобится :
Помидор-1кг
Морковь-1кг
Лук репч.-300гр
Перец сладкий-300гр
Сахар-1ст.л.
Соль-1ст.л.
1. Конечно же подготовить все овощи. Тщательно намыть,у перца удалить семена. Все порезать на мелкие кусочки.
2. Далее овощи выложить в кастрюлю и засыпать сахар и соль. Всё хорошо перемешать в течение 15 мин.и откинуть на дуршлаг,дать стечь соку. Подсолнечное масло прокипятить и дать остыть.
3. Готовим банки(0,5-0,8л). В каждую баночку добавить по 2 ст.л.раст.масла,2-4 горошка перца,пару листиков лаврушки. Укладываем плотно до плечиков овощи.
4. Поверх овощей заливаем 2ст.л. 9% уксуса. Банки поставить в кастрюлю для стерилизации ,положив под дно полотенце.
5. Воду в кастрюлю наливайте так,чтобы овощи покрывало,но чтобы вода не попадала в банки. Стерилизую их в течении 20-25 мин.на слабом огне. После сразу закатываю крышками и оставляю для остывания. Хранить можно не в холодильнике,но в прохладном месте.
Всем приятного аппетита и хорошего урожая.😊