Очень простые закуски, которые не выматывают!

Здравствуйте дорогие читатели!

У нас все пока нормально, ни чего не течет, все стоит, главное дотянуть до 16 числа, там потихоньку ремонт, единственное, кто бесит, это блохи, я наверное скоро к дихлофосу буду относиться как к дезодорану.

Моя читательница написала мне и попросила рецепт, я как то упоминала, про кабачки по карейски и про икру без хлопот. Вот я решила для всех написать.

Икра без хлопот, это скорее закуска чем икра. Я беру молодые кабачки, с ними все быстрее, виду, внутри у них практически ни чего нет и режу кубиками, чем мельче, тем лучше, ну размером с ноготь, на резаю пятилитровую кастрюлю и ставлю на медленный огонь тушить иногда помешивая, пока не превратится практически в пюре и всыпаю ложку столовую солю. Тем временем, режу три луковицы, пять больших зубчиков чеснока, все мелко и жарю д золотистого цвета на растительном масле, добавляю, зелень петрушки и укропа, и остальное по вашему вкусу, хотите острое, кислое, все что добавите тот вкус и будет, все прожарила, вылетаю в сковородку банку поллитровую соуса универсальное, все прокипело и выключаю, дальше жду когда потушатся кабачки, обычно это после обеда, если начать с утра, потом вылетаю соус в кострюлю, довожу до кипения и раскладываю по банкам, банки стерелезую наливаю в банку уксуса 9% полстакана, закрываю крышку и болтаю хорошо, потом вылетаю в следующую банку и так все которые подготовлены под закатку, и переворачиваю на чистое полотенце. В общем время уходит с утра минут 40 и около этого когда уже закрываю, а так весь день свободен для других дел, главное не забывать помешивать время от времени. А так закуска на бктерброд с чаем или кофе уходит на ура, я позакрывала банки, а теперь мы их потихоньку таскаем, открываем. Да выход будет примерно 3-4 литра, смотря как утушите кабачки.

Кабачки по корейски, ещё проще. В 3-х литровую кастрюлю нарезаю кружочками примерно 0.5см кабачки, молодые обязательно, две морковки средние, нарезаю слайсами овощечисткой, можете по другому, не особо важно, маленько чеснок 4-5 зубчиков,2ч.л соли, у меня стакан на 170г, полстакана растительного масла, сахара, уксус 9%, приправа для морковки покорейски 30грамм которая, только хорошая, я покупаю по 20рублей, все это перемешать и оставить на 4-5 часов, потом разложить по банкам, выход примерно 2 литра, очень вкусно, можете добавить остроты, если любите поистине, потому, что получается, когда настоится не сильно остро, просто вкусно.

Надеюсь вам понравится, если да то пальчики вверх, подписывайтесь, чтоб знать все о настоящей деревне.

До скорой встречи!