Я думаю каждый из вас пробовал это невероятно вкусное блюдо грузинской кухни. Ну хватит болтовни, давайте приступим.
Рецепт рассчитан на 4 шт.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 400 г
Вода - 330 мл
Сахар - 6 г
Соль - 3 г
Дрожжи инстантные - 3 г
Масло растительное - 4 г
Начинка:
Сыр сулугуни - 300 г
Сыр моцарелла - 100 г
Желток - 4 шт.
1. На небольшом огне нагреть воду, чтобы она стала теплая, но не горячая! Воду вылить в высокий стакан. Добавить соль, сахар, дрожжи. Размешать. Накрыть пленкой, и поставить в теплое место на 15 - 30 мин.
2. Спустя некоторое время на воде появится пенка. Тогда воду вылить в чашу миксера, добавить муку и замешать тесто. Когда тесто не будет липнуть к рукам добавить растительное масло.
3. Готовое тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на 50 минут.
4. Тесто разделить на четыре части и раскатать в форме овала.
5. Натереть сыр и выложить на раскатанное тесто.
6. Сформировать лодочки. Начинайте защипывать тесто по краям, а в середине оставьте небольшое пространство для желтка.
7. Выпекать в разогретой до 200°С 12 - 20 минут.
8. Добавить в серединку кубик масла и желток.
9. После подачи перемешать сырную начинку и желток.
Приятного аппетита! :)
