Представьте как открываете баночку душистого варенья зимнем вечером, чтобы попить горячего чая после сильного снегопада, чтобы согреться...
Итак, как Вы уже поняли, продолжим тему с заготовками. В прошлых статьях я уже рассказывала про любимые рецепты моей семьи по мариновке помидоров и засолу огурцов. Эту статью я решила посвятить сладенькому, то есть варенью.
1. Клубничное варенье с лимоном. Начнем с ингредиентов:
- 1 килограмм клубники
- 1 стакан воды
- 1 килограмм сахара
- 1 лимон
!СОВЕТ! Если хотите, чтобы варенье получилось без горчинки, то добавьте лимон без кожуры.
Клубнику промыть и нарезать половинками или четвертинками. В воде развести сахар, добавить нарезанный ломтиками лимон и варить все до загустения. Добавить в сироп клубнику и варить до готовности. Разлить варенье по банкам и закатать. Готово!
2. Шоколадно-сливовое варенье - самое вкусное варенье, которое я когда либо пробовала! Ингредиенты:
- 4 килограмма сливы
- 2 килограмма сахара
- 10 столовых ложек какао-порошка
- 4 пакета ванильного сахара
Сливу освободить от косточек, засыпать половиной сахара, перемешать и оставить на 4 часа. Поставить кастрюлю на огонь, всыпать оставшийся сахар и варить, помешивая, 10 минут до его растворения. Затем добавить какао-порошок и варить еще 1 час, часто помешивая, на среднем огне.
В конце варки добавить ванильный сахар. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
3. Варенье из малины. Я малину из всех ягод люблю больше всех. Малиновое варенье по этому рецепту никогда долго дома не задерживается. Ингредиенты:
- 1 килограмм малины
- 2 килограмма сахара
- 4 стакана воды
- 2 чайные ложки лимонной кислоты
В кастрюлю высыпать сахар, налить воду, положить ягоды и варить на слабом огне до готовности в один прием. Чтобы ягоды не подгорели, кастрюлю периодически снимать с огня и круговыми движениями перемешивать содержимое. Лимонную кислоту добавить перед окончанием варки. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Итак, мы подошли к концу. Надеюсь, данные рецепты были Вам полезны!)
