Новая продовольственная стратегия Англии, разработанная по заказу правительства, подчеркивает ущерб, который нынешняя продовольственная и сельскохозяйственная система наносит нашей планете и здоровью. Это показывает, что Англии следует существенно сократить потребление мяса, как сообщает The Guardian.
Отчет, подготовленный по заказу британского правительства, обращает внимание на вред нынешней продовольственной и сельскохозяйственной системы. По мнению экспертов, он несет ответственность за ухудшение состояния окружающей среды и является основным источником потепления. Следовательно, необходимо внести изменения.
В документе говорилось, что «наш нынешний аппетит к мясу неуравновешен». Кроме того, «85% пахотных земель используется для кормления скота и нам нужно вернуть часть этой земли».
В отчете рекомендуется снизить потребление мяса на 30% за десятилетие, хотя многие предыдущие научные исследования показали, что в богатых западных странах необходимо значительно сократить расходы, чтобы сдержать климатический кризис. Речь идет о 80-90 % для Европы или США. Уменьшение количества потребляемого мяса приведет не только к восстановлению земель для выращивания растений, но также уменьшит выбросы парниковых газов, производимых сельскохозяйственными животными.
Эксперты предлагают усилия снизить потребление мяса на 30 % и замены мяса альтернативными продуктами растительного происхождения. Но некоторые считают, что это слишком «мягкие» стимулы и что нужны более смелые изменения. Например, Марко Спрингманн из Оксфордского университета, которого цитирует The Guardian, указывает, что «поведенческая наука предполагает, что целевые изменения в питании вряд ли будут достигнуты без всеобъемлющих мер, включая стимулы и налоги».