Общий тираж знаменитой "Книги о вкусной и здоровой пище", согласно некоторым официальным данным, составил всего восемь миллионов экземпляров.
Один из них достался моей бабушке, которая жила в глухом сибирском поселке. Как туда попала такая редкая книга - не знаю. Но она была. И я каждое лето с придыханием перелистывала ее страницы. Читала диковинные рецепты, узнавала о продуктах, которых не было на прилавках магазинов...
В семье моего мужа тоже есть такая книга.
Это книга его бабушки. Теперь ее храним мы. Она не такая как та, из моего детства. Нет многих знакомых мне картинок и меню, мне кажется, более привычное.
Книга на фото - год издания 1962. Тираж 500 тыс. экземпляров. Цена - 2 рубля. Судя по всему, у моей бабушки был другой год издания - ранний.
Мы теперь сохраняем вот такую реликвию - 1962 года.
И пусть она ооочень потрепана, она все равно ценность для нас. Ведь эта книга не пылилась на полке.
Прабабушка моего сына была хорошей хозяйкой, великолепно готовила и пользовалась рецептами из этой книги.
Страницы раскрываются, и нас сразу приглашают за праздничный стол! Хлебосольная традиция - застолье... как долго она еще продержится и так редко можно встретить такое застолье теперь...
Это не просто рецепты - это целая академия домашнего хозяйства. И начиналась все с сервировки стола, обустройства кухни, умения выбрать посуду, с элементарных знаний о продуктах.
В книге несколько больших разделов: холодные блюда и закуски, бульоны и супы, рыба, мясо, овощи и грибы, крупяные и мучные блюда, изделия из теста, сладкие блюда, лечебное питание, варенье, маринады, соленья.
Пионерский галстук - нет его родней
Есть небольшие подразделы: основы рационального питания, выбор блюд, консервы, пища ребенка, питание женщин в период беременности и кормления.
А вот классика - схема разделки мяса, рыбы.
Показано как нарезать овощи.
Молочные продукты в СССР: стояла за ними в очередях
Диковинных для того времени рецептов в книге этого года издания я не нашла. Конечно, есть сложные праздничные блюда, есть блюда национальной кухни. Но в целом, чтобы найти необычные рецепты, надо постараться. Вот, собрала некоторые из них.
А это привет из прошлого - лист календаря за 1986 год.
Ягоды-фрукты: что я помню из СССР
Посмотрите цветные вклейки - может быть в детстве вы так же как я рассматривали эту необыкновенную книгу?
Мне сегодня очень захотелось приготовить что-нибудь по ее рецептам!