Дорогие друзья и подписчики нашего канала! Спасибо Вам, что Вы у нас есть и всегда заходите в гости и ставите нам лайки, и пишете нам добрые комментарии! Всегда рады новым подписчикам и друзьям!
Если Вы страдаете сахарным диабетом, то рекомендую ознакомиться с данной статьей. Но, не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом!
Недавно в кулинарной программе увидели, как готовили очень полезное растение для диабетиков. Это были артишоки. В реальной жизни ни разу на глаза они не попадались. Так что, представления об этом растении мы полного не имели. Думаю, что не многие видели это чудо «вживую»)). Поэтому мы с Вами сегодня и рассмотрим, что же это за чудо – артишок?
Артишоки — это не какой-то редкий и экзотически плод, а незаслуженно забытое одно-двухлетнее травянистое растение.
Съедобны только соцветия артишоков, причем до того, как они раскроются.
Эти соцветия содержат до 2,3 г% белков, 19,0 г% углеводов, витамины группы В, многие макро- и микроэлементы.
Примерно 80 % углеводов артишока составляет полисахарид инулин, который расщепляется и утилизируется при сравнительно небольшом напряжении островкового аппарата поджелудочной железы.
Поэтому блюда из свежих и сушеных артишоков полезны больным сахарным диабетом. То есть, он способствует снижению уровня сахара в крови. Этот эффект обусловлен, с одной стороны, снижением всасывания глюкозы из кишечника в крови, с другой стороны активацией усвоения глюкозы по пути обмена, менее зависимому от инсулина усилением чувствительности клеток к этому гормону.
Кстати, инулин очень полезная штука оказывается не только для диабетиков!
Он имеет свойства пробиотиков – что очень важно при запорах и геморрое, улучшая опорожнение кишечника. Также инулин способствует оздоровлению организма при острых и хронических желудочно-кишечных инфекциях, дисбактериозе, гастритах, энтеритах, колитах, частых ОРЗ и ОРВИ, снижения либидо.
Инулин сдерживает развитие гнилостных процессов в кишечнике, обладает кровоочистительным, желчегонным действием, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную защиту, сдерживает процессы старения. А также предупреждает развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, болезней печени, способствует снижению артериального давления.
А теперь рецепт:
Практически каждому человеку полезны артишоки, приготовленные с растительным маслом и яйцом.
На порцию такого вкусного и питательного блюда берут 12 средних артишоков, 60 г подсолнечного масла, 15 г муки, 1/2 яйца, треть лимона. Артишоки очищаются от лишних лепестков, и вместе с другими ингредиентами отваривается в 100 г воды.
Удачи Вам, дорогие друзья! Будьте здоровы! А если уже приобрели прорехи в здоровье, не печальтесь, все будет хорошо! Главное, знать как и что латать!
Еще больше интересных фактов, простых и вкусных рецептов (и для диетического питания) смотрите на нашем сайте Простые рецепты от Петра Петровича.
Приятного аппетита от @edamore.com_ ! И крепкого здоровья!
Пишите комментарии, ставьте лайки - Вам не трудно, а мне, как автору, приятно! (только если Вы не имеете конструктивного дополнения, проходите, пожалуйста, мимо, не пишите гадости).
Информация взята из официальных источников и носит познавательный характер.
Не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом.