Всем привет!
Сегодня мы будем готовить очень вкусную пиццу на тонком тесте.
Ингредиенты:
• Мука - 380 г.
• Вода - 180 мл.
• Соль - 0.75 ч.ложка
• Сахар - 1 ст.ложка
• Масло оливковое - 3 ст.ложка
• Дрожжи - 6 г.
Для начинки пиццы:
Томатная паста - 1 ч.ложка
Вода - 70 мл.
Соль - по вкусу
Острый соус чили - 1 ч.ложка
Орегано сушеный - 1 ч.ложка
Помидоры - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Колбаса копченая - 6 ломтиков
Сыр моцарелла - 150 г.
Оливки б/косточек - 50 г.
Приготовление:
Чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, возьмём все продукты по списку.
В удобную ёмкость нужно просеять два стакана муки (320 г), соединить с сухими дрожжами, перемешать.
Добавить соль и сахар, перемешать.
В центре сделать ямку и влить в неё тёплую кипячёную воду.
Затем оливковое масло.
Смешать тесто ложкой. А потом вывалить его на стол с подсыпанной мукой (менее полстакана) и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто на столе в течение 5-7 минут, чтобы оно полностью отлипало от рук. Слишком подсыпать муку не следует.
Тесто должно получиться довольно мягким и однородным. К рукам оно не прилипает. Накрыть емкость с тестом пленкой и дать подняться в теплом месте.
Через 40-50 минут тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, выглядит так, оно хорошо поднялось. Из него можно приготовить пиццу на весь противень, а можно разделить на две не равные части - большую и меньшую.
Большую часть расправить на противне, желательно скалку не использовать. Но если не получается без нее, то тесто раскатать скалкой. Смазать соусом для пиццы и посыпать сухим орегано (это важно).
Произвольно разложить начинку, отступая от краев, в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике.
Затем добавить сыр моцареллу, оливки и поставить выпекать пиццу в разогретую до максимума духовку. Температура духовки должна быть самой высокой. Для выпечки достаточно 5-7 минут.
Пицца готова.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась или была полезна статья - ставьте лайк и подписывайтесь!
#пицца #пицца рецепт #еда #едавкус #вкусная еда