С конца июня у меня время повышенной активности на садовом участке. Снимаю урожай ягод и перерабатываю его. Созрели и сняты ягоды жимолости и клубники, сделаны заготовки. Сейчас одновременно зреют ягоды малины, красной и черной смородины, ирги, крыжовника, вишни.
Принимаю, сотворенную природой, с моим участием, лавину витаминов. Заготавливаю их на зиму. Каждая ягода содержит в себе богатый состав витаминов и микроэлементов. О пользе ягод можно рассуждать бесконечно. Есть общее полезное свойство этих ягод. Они содержат большое количество полезного витамина С.
Витамин С является сильнейшим антиоксидантом. Он защищает внутренние органы и ткани от повреждений различной этиологии, препятствует развитию злокачественных новообразований, способствует укреплению иммунитета, помогает бороться с воспалительными процессами и выводить токсины.
Суточная доза витамина С для взрослого человека составляет 70-90 миллиграммов. Сколько же его в каждом виде ягод и фруктов, которые мы выращиваем? Посмотрим таблицу:
Ценные продукты сами в руки идут. Ягоды дают пользу для здоровья, удовольствие от вкусовых ощущений и радость. Теперь стоит задача, как их сохранить. Я давно перестала варить варенье. Замораживаю ягоды, готовлю соки на паровой соковарке.
При замораживании витамины в продуктах сохраняются. В моем холодильнике есть поддон для заморозки ягод. Если его нет, положите ягоды тонким слоем в пакеты для заморозки и отправьте их в морозильное отделение.
В процессе приготовления соков витамины не теряются. Пар в соковарке имеет температуру около 70 градусов, поэтому полезные составляющие в нем остаются. Можно добавить сахар по вкусу, и довести сок с сахаром до кипения, после чего закатать в стерилизованные банки. Закупоренный сок хорошо хранится в прохладном месте.
Замечательные возможности дает увлечение садоводством. Если привить себе хорошую привычку пить утром стакан натурального сока или съедать 100-200 граммов ягод, это будет отличный вклад в свое здоровье.
Если моя статья понравилась, поставьте лайк и подпишитесь.