Обожаю готовить по рецептам своей второй мамы. Она всегда делится со мной только самым вкусным. Вот и я сегодня хочу поделиться с Вами одним из ее рецептов, а именно чебуреки с картофельной начинкой. Эти чебуреки я на столько полюбила, что часто готовлю, единственное начинку меняю. Вот с начинками для домашних чебуреков Вы можете экспериментировать, сделать мясную, картофельную, грибную или сырную. Чебуреки приготовленные дома станут отличным перекусом для всей семьи. Они получаются очень вкусными и сытными, а тесто нежным. Если Вы не знаете, что приготовить мужу на работу в качестве перекуса, тогда этот рецепт станет просто находкой для Вас.
👨🍳 Давайте уже готовить!
Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.
Первым делом нам нужно подготовить начинку. Для этого необходимо отварить 1 кг картофеля, предварительно очистив и разрезав на несколько частей. Когда он будет готов сливаем всю воду, её в начинке не должно быть. Пересыпаем в миску и разминаем картофель, стараемся, чтобы больших кусков картофеля не было.
Я люблю добавлять в картофельную начинку укроп, поэтому один пучок укропа мелко нарезаем и добавляем к картофелю.
200 г твердого сыра натираем на крупной терке сразу к картофелю.
Добавляем пол столовой или одну чайную ложку без верха соли. Перемешиваем и начинка готова.
Подготовим тесто. В глубокую миску вливаем 50 г растопленного сливочного масла. Разбиваем одно куриное яйцо. Вливаем 150 мл кефира, я использую нежирный.
Добавляем щепотку соли или примерно пол чайной ложечки. Всыпаем пол столовой или чайную ложку соды.
Добавляем к жидким ингредиентам 450 г предварительно просеянной муки.
Перемешиваем и замешиваем тесто, если муки мало добавляйте еще. Тесто должно получиться эластичным и не липнущим к рукам.
Разделяем тесто на 8 визуально равных частей.
Берем одну часть делаем руками из нее круглую лепешку, а затем очень тонко раскатываем.
Кладем на одну половину теста картофельную начинку.
Второй половиной накрываем и заворачиваем концы или скрепляем вилкой. Так проделываем с всем тестом и начинкой, что у нас осталась.
Кладем чебурек на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Как Вам этот рецепт? Жду в комментариях!
Подписывайтесь на канал: Дзен | Ютуб | Инстаграм
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 150 мл
- Слив. масло - 50 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 450 г
Для начинки:
- Картофель - 1 кг
- Сыр - 200 г
- Укроп - пучок