Ингредиенты Способ приготовления 1. Поставьте решетку в середину духовки. Разогрейте духовку до 190° С. Выстелите противень с высокими бортами фольгой, оставив несколько сантиметров выступа на обоих концах, чтобы потом накрыть лосось. 2. Пока духовка разогревается, достаньте лосось из холодильника, чтобы он нагрелся, 15-20 минут. Выложите лосось на подготовленную сковороду и промокните насухо с обеих сторон бумажным полотенцем. Пощупайте на мякоти кости и удалите их пинцетом для рыбы или пальцами. 3. Приправьте лосось с обеих сторон солью и перцем. 4. В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок, мед и лимонный сок. Сложите края фольги, чтобы удержать жидкость, и равномерно полейте сливочную смесь поверх лосося. 5. Соедините вместе две длинные стороны фольги, а затем несколько раз сложите их, чтобы закрыть верхнюю лосося. Затем заправьте каждый конец, чтобы закрыть бока. Если у вас недостаточно большой кусок фольги, возьмите второй лист фольги и накройте лосося, чтобы он был весь
Ингредиенты
- 1 кг целого филе лосося
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, натертого или мелко нарезанного
- 1/2 чайной ложки меда
- 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (базилик, чеснок или петрушка)
Способ приготовления
1. Поставьте решетку в середину духовки. Разогрейте духовку до 190° С. Выстелите противень с высокими бортами фольгой, оставив несколько сантиметров выступа на обоих концах, чтобы потом накрыть лосось.
2. Пока духовка разогревается, достаньте лосось из холодильника, чтобы он нагрелся, 15-20 минут. Выложите лосось на подготовленную сковороду и промокните насухо с обеих сторон бумажным полотенцем. Пощупайте на мякоти кости и удалите их пинцетом для рыбы или пальцами.
3. Приправьте лосось с обеих сторон солью и перцем.
4. В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок, мед и лимонный сок. Сложите края фольги, чтобы удержать жидкость, и равномерно полейте сливочную смесь поверх лосося.
5. Соедините вместе две длинные стороны фольги, а затем несколько раз сложите их, чтобы закрыть верхнюю лосося. Затем заправьте каждый конец, чтобы закрыть бока. Если у вас недостаточно большой кусок фольги, возьмите второй лист фольги и накройте лосося, чтобы он был весь закрыт и сок не вытекал.
6. Если вы готовите замороженного лосося, нужно выпекать примерно 30 минут, в зависимости от толщины. Если вы используете свежего лосося, проверьте степень готовности через 20 минут. Если вы открываете пакет и видите, что рыба еще не готова, она должна быть непрозрачной сверху и легко разваливаться вилкой, снова закройте пакет из фольги и готовьте еще примерно 5 минут.
7. Осторожно откройте упаковку из фольги, чтобы полностью открыть лосось, сдвинув фольгу вниз и в сторону.
Поднимите градус у духовки до 200 и дайте лососю подрумянится пару минут, но не пережарьте.
8. Дайте лососю постоять около 5 минут. Украсьте измельченной зеленью.