Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, мне 59 лет. Пишу о жизни. Заходите!
Ягуальц? Огурайс? Да огурец же ёлки- палки! - хочется воскликнуть вслед за героем фильма "Старая-старая сказка", заходя в мою теплицу,
Если не смотрели этот советский фильм, обязательно посмотрите. Получите огромное удовольствие и посмеётесь над героем В. Этуша, который никак не мог прочитать слово "огурец". А для меня это слово навсегда связано с этим уморительным эпизодом фильма).
Мне при покупке участка досталась старая деревянная теплица. Раньше с тепличным хозяйством мне сталкиваться не приходилось. Когда увидела на участке это сооружение - первое желание было - снести. Но потом решили, что нас это ни к чему не обязывает и если уж теплица есть, отчего бы не попробовать в ней что-то повыращивать. Накрыли полиэтиленом крышу и дырявые стены, да и насажали и насеяли туда всего, что только можно - помидоры 🍅, огурцы, перцы, баклажаны 🍆, базилик.
В конце мая купила 5 кустиков рассады китайских длинных огурцов (к сожалению, названия сорта не знаю).
Они первыми в теплице рванули ввысь, образовав внушительные красивые заросли, а сейчас вымахали под самый потолок теплицы.
15 июля был съеден первый "теплый кривой огурец" (помните Остапа Бендера?). Я даже не смогла дождаться, чтобы он вырос нормально.
А с середины июля заходишь в теплицу, набираешь пять - шесть штук огромных, как поленья огурцов, несёшь охапку, огурцы самых причудливых форм торчат во все стороны). Им обязательно надо дать вырасти; если снимать маленькими, как я делала вначале, они плохо хранятся, быстро становятся мягкими.
Этот сорт огурцов оказался очень колючим (по-моему, это единственный его недостаток). На вкус огурцы очень вкусные со слегка сладковатым привкусом и оказались самыми ранними. Все ближайшие соседи первыми ели мои огурцы. Ну, а к двадцатым числам июля появились и обычные огурчики.
Началась пора заготовок.
Длинные огурцы вполне годятся для засолки, конечно, их приходится нарезать на более удобные кусочки.
В общем, длинные огурцы выращивать всем рекомендую!
Но в сезон, когда уже пресытились свежими огурцами, хочется и малосольненьких. А вот и рецепт от моей подруги. Я от этого рецепта просто в восторге! Очень быстро и есть можно сразу. По мере хранения огурцы становятся только вкуснее, но хранятся ли более двух дней не знаю - ни разу не долежали). Они дают много сока и получаются в собственном ароматом рассоле.
Рецепт малосольных огурцов от Светланы
Берём огурцы и нарезаем их любым способом - кружками, брусочками, кусочками, складываем в чашку. Добавляем все те пряности, которые бы добавили при рассольном способе засолки - соль, перец горошком, укроп с зонтиками, чеснок. В миске или банке всё перемешиваем ложкой или энергичным встряхиванием.
Я соли взяла столько, сколько бы положила в салат (на килограмм огурцов столовая ложка без горки, снять горку ножом).
Как только соль при помешивании растворилась, огурцы можно есть, они имеют вкус малосольных. Хранить, конечно, в холодильнике и можно использовать их как ингредиент для разных салатов, например, с помидорами.
Всем хороших огуречных урожаев!
Комментируйте, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, если было интересно.