Суп с фрикадельками, пожалуй, один из не многих супов, которые готовятся быстро и легко! В результате получается очень вкусный, "лёгкий" и полезный супчик! Кстати, это рецепт подойдёт для совсем маленьких детишек, т.к. не содержит в себе ничего жаренного, а мясные фрикадельки легко жевать, даже если у вашего ребёнка только начали расти зубки!
Ккал: 37.48, время приготовления: 25-30 мин.
#Первые блюда #Мясорубка #Русская #Блюдо из фарша #Для детей
Ингредиенты
- фарш домашний: 400 граммов
- яйцо куриное: 1 штука
- картофель: 3 - 4 штуки
- морковь: 1 штука
- лук репчатый: 2 штуки
- вода: 3 литра
- укроп: 20 граммов
- соль
- перец чёрный молотый
Приготовление:
1. Картофель (3-4 шт. среднего размера) нарезаем кубиками.
2. В кастрюлю наливаем около 3 л. холодной воду, выкладываем порезанный картофель, добавляем 1 морковь (можно разрезать на несколько частей, чтобы быстрее сварилась) и 1 небольшую луковицу. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, солим.
3. Пока закипает бульон, приступаем к приготовлению фрикаделек. 400-450 гр. домашнего фарша (50/50 свинина и говядина) выкладываем в глубокую миску, добавляем 1 яйцо, 1 луковицу (можно потереть на крупной тёрке), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
4. Из фарша формируем маленькие фрикадельки. Их получится достаточно много, из расчёта 6-7 штук на порцию.
5. Когда бульон закипел, даём ему покипеть минут 5, затем извлекаем луковицу и морковь и аккуратно выкладываем фрикадельки по одной штуке в кипящую воду.
6. Через 3-4 минуты фрикадельки всплывут. Добавляем мелкопорезанную зелень укропа, варим ещё около 3-4 минут, убираем с огня.
Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.