Просо это такой же псевдозлак как и гречка. В данном случае - псевдозлак - это хорошо, так как,так же как и гречка просо не содержит глютена. Тут важно не перепутать, хоть крупа и называется пшено, к пшенице она не имеет совершенно никакого отношения.
Для новых читателей, кто не подписан на наш канал, я напомню, что мы едим не для того чтобы получать калории, а для того чтобы усвоить необходимое количество витаминов и минералов, которых нет в пустой еде.
Так вот пшено - один из лидеров по содержанию нутриентов вообще в мире. Пшено входит в 10-ку самых полезных продуктов: наряду с морскими водорослями, маслом печени трески, печенью барана и семенами льна. Но в отличии от прочих этот продукт невероятно доступен!
Съев всего 100 грамм проса, вы получите 25 дневных норм кремния, дневную норму марганца, набор магния, фосфора, кобальта, железа, меди молибдена, хрома и цинка, а также витамины группы B
Но если гречка ещё бывает на наших столах, то про пшёнку, мы вообще забыли - да, это та самая жёлтая каша из детства. На самом деле она является суперфудом: в ней почти нет жиров, огромное количество клетчатки, низкий гликемический индекс, и кроме огромное спектра минералов пшено содержит незаменимые аминокислоты и фитонутриенты.
Никаких исследований о содержании в ней фитиновой кислоты, на удивление не проводилась, так же неясно как и с гречкой. Поэтому, как мы помним, все крупы и орехи замачиваем на ночь.
Пшёнку можно употреблять, как кашу, добавлять в супы, молоть на муку, а на востоке из круто заваренного пшена делают мамалыгу.
Просо - древнейшее доступное человеку растение, у неё большая урожайность и она легко переживает засухи. Очень жаль что такой супер продукт незаслуженно забыт и вытеснен вредной глютеновой пшеницей с рынка.
Перестаньте есть пустые продукты, сахар, белую муку и их производные, употребляйте действительно полезные продукты - которые насытят ваш организм нужными элементами. Вопрос еды не менее важен чем философские вопросы, ведь, как известно, в здоровом теле - здоровый дух.
С уважением, Александр Гримм