Исходя из названия породы этих собак, можно догадаться, что их родина Португалия. Известно, что в V-VII вв. собаки, благодаря своей водоотталкивающей шерсти, помогали не только охотится и ловить рыбу, но и переносить важные документы, письма с бортов различных кораблей на полуостров.
На территорию Иберийского полуострова собак привезли перские мореплаватели. Впервые португальские водные собаки упоминаются в письменных источниках, дотируемых 600-м годом до н.э. В тот период времени на полуострове проживали преимущественно крестьяне, которые занимались животноводством. Основной задачей португальских водных собак была охрана скота. Это позволяет предположить, что родственниками собак являются бордер-колли.
По мнению большинства исследователей, водяные спаниели родоначальники португальской водной породы. Главной особенностью этой породы является стабильность генофонда, который сформировался за длительный отрезок времени, так как представители португальской водной породы нескольких ве