Здравствуйте я думаю все кто когда то покупал масло в розлив обращал внимание на то что цвет масло на много темнее и часто нам говорят что это из-за того что из канистры мы льем тонкой струйкой, а в розлив мы весь объем видим через прозрачную канистру. К сожалению это не так если мы возьмем масло в канистре и выльем содержимое в стакан и рядом поставим такой же стакан с тем же маслом но из бочки мы сразу увидим разницу.
Дело в том что бочка в которую залито масло не чем не обработана и металл в данном случаи выступает окислителем но это ещё не всё кислород который попадает в бочку после вскрытия тоже начинает окислять масло в котором начинают срабатывать присадки "дисперсанты" из за которых масло меняет цвет, и чем дольше масло стоит в торговой точке тем темнее оно будет. В целом это конечно не должно сильно повлиять на качество моторного масло т.к оно больше не подвергалось ни каким агрессивным воздействиям.