В этом году из-за морозов ягод не так много. Поэтому главный вывод - их нужно закрывать перед цветением. Район рискованного земледелия, это про новгородскую область.
То что нам оставила природа не нужно вываривать, лучше заморозить. Делается это просто. пакетик из магазина , существуют специальные для заморозки, но это неактуально.
Давим ягодки и только потом посылаем одной чайной ложкой сахара . Пакетик заворачиваем и в морозилку. Вкус, цвет и запах сохраняются на многие лета. Хотя многие лета клубника не задерживается.
Главное правило, оно же и единственное, сахар после давления.
Зимой вы вспомните летнюю радость.
Крупных ягодок 15, средних и мелких 20, пакеты порционные, чтобы не мучаться с разморозкой.