Замечательный, очень вкусный суп. Легко готовится. Даже новичок может легко приготовить суп рассольник с курицей. И взрослые и дети любят суп рассольник. Вам обязательно понравится этот рецепт, и вы с удовольствием запишете его в свою книгу рецептов. И только те люди, которые готовят и едят первое каждый день хорошо себя чувствуют, всегда в хорошем настроении.
Для приготовления супа рассольника вам необходимо подготовить следующие продукты:
- Грудка куриная – 300 гр.
- Лук с морковью – по 1 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Огурчики (соленые) – 3 шт.
- Перловка – 150 гр.
- Соль и перец
- Сметана и зелень
Приготовление:
Грудку вымойте, положите в кастрюлю, налейте воды и поставите варить. Крупу перловую вымойте добавить к курице варится.
Почистите и помойте лук, морковь, картофель. Лук порежьте кубиками, выложите на тарелку. Морковь потрите на терке мелкой и крупной и также выложите на тарелку.
Картофель нарежьте крупными дольками, выложите на тарелку. В суп добавьте немного соли, перемешайте. Соль кладем немного для того, чтобы не пересолить и быстрей варилось. Мешаем для того, чтобы перловка не пристала ко дну кастрюли и быстрей варилась.
Как вода закипит снимите шумку. Установите режим нагрева на средний, чтобы суп слегка кипел. Добавьте в кастрюлю картофель, лук.
Установите таймер приготовления на 1 час. Через 30 минут достаньте мясо и выложите на тарелку для остывания на 5 минут. Порежьте мясо на мелкие кусочки и отправьте его опять вариться.
Нарежьте мелко огурцы, выложите на тарелку. Помойте зелень петрушки и укропа, мелко нарежьте и выложите на тарелочку.
Если огурцы в банке — достаньте из нее укроп и перец горошком, выложите на тарелку. Укроп из банки порежьте, сухие ветки укропа класть не надо.
За 15 минут до конца приготовления супа рассольника добавьте в кастрюлю морковь, огурцы, укроп и перец горошком из банки.
За 5 минут до окончания приготовления супа добавьте зелень петрушки и укропа, попробуйте суп на соль если мало досолите.
Суп готов. Разлейте суп по тарелкам, добавьте к супу сметану. Нарежьте душистый, горячий, ароматный с хрустящей корочкой хлеб. Выложите на тарелочку и всю эту красоту подайте к столу. Приятного аппетита!