Я смотрю на посуду в последнее время, пытаясь выяснить, какие из них самые здоровые, а какие энергоэффективные. Пробирая информацию в Интернете, я обнаружил, что алюминиевые сковороды и посуда с тефлоновым покрытием имеют некоторые проблемы со здоровьем. оправданы ли эти проблемы со здоровьем? Вот что я узнал:
Связь алюминия с болезнью Альцгеймера
Чтобы узнать об этой конкретной связи, я пошел в информационный бюллетень Общества Альцгеймера. Говорят, что связь между болезнью Альцгеймера и алюминием косвенна, и ничего убедительного не было доказано. Я также узнал, что средний канадец глотает 10 миллиграммов алюминия в день. Я бы предположил, что это примерно то же самое для других североамериканцев. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что мы можем проглотить до 50 миллиграммов алюминия в день без каких-либо побочных эффектов.
Тефлоновая/неприхватная головная загадка для здоровья
Антипригарные сковороды - это еще одна история. При нагревании до температуры 360 градусов по Цельсию (685,4 градуса по Фаренгейту для нас, людей в Соединенных Штатах) сковороды с тефлоновым покрытием высвобождают перфтороктановую кислоту, вероятный канцероген. Не то чтобы люди часто готовили при таких высоких температурах, но теперь точно не стоит. Хотя антипригарные и алюминиевые получают плохие рэпы, они кажутся лишь слегка опасными при определенных обстоятельствах. По моему личному мнению, я бы предпочел использовать другие виды материалов для приготовления пищи. Зачем рисковать? Но я бы не отказался от еды, приготовленной в антипригарной или алюминиевой посуде или любой другой еде, на самом деле.