Съедобные цветы

Съедобные цветы используются в кулинарии еще с давних времен. Правильно подобранный цветок может не просто украсить блюдо, а придать ему необыкновенный аромат и интересный вкус.

Кроме того, съедобные растения приносят организму человека огромную пользу. Они являются сильным антиоксидантом, который очищает организм от шлаков и токсинов, а также служат профилактикой онкологических заболеваний.

Но употреблять живые съедобные цветы в пищу можно только при отсутствии индивидуальной непереносимости растения. В противном случае вместо пользы организму будет нанесен серьезный вред.

Блюда с добавлением цветов

Популярные съедобные цветы для украшения блюд

Далеко не вся флора может употребляться в пищу. Лишь некоторые растения являются съедобными. А остальные способны не просто придать блюду неприятный вкус, но и даже вызвать пищевую интоксикацию.

Наиболее популярные съедобные цветки:

1. Огуречная трава. Синий цветок, похожий на василек, напоминает по вкусу огурец.
2. Фиалка. Обладает сладковатым, цветочным привкусом и ароматом.
3. Календула. Яркие золотисто-оранжевые цветочки имеют нейтральный аромат, а по вкусу напоминают шафран.
4. Гибискус. Красивые цветки обладают терпким, клюквенным ароматом и вкусом.
5. Лаванда. Крошечные фиолетовые цветы обладают невероятным медовым запахом и вкусом.

Высушенная лаванда для приготовления блюд

Есть и много других съедобных цветов для украшения блюд, каждый из которых имеет свой неповторимый аромат и вкус.

Использование пищевых цветов в кулинарии

Цветы пищевые можно употреблять в свежем виде, а также сушить, замораживать, мариновать и сахарить. Они во всех видах сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства. Съедобный бутон может служить как украшением, так и выступать в качестве одного из основных ингредиентов.

Пирожное Макарун с добавлением лаванды

Чаще всего съедобная флора применяется кондитерами для украшения тортов и пирожных. Но также цветы нередко используют при приготовлении различных блюд:

• холодные супы;
• мясо и рыба;
• салаты;
• закуски;
• соусы;
• десерты.

Десерт с украшениями из роз

Также съедобные цветки отлично подходят для украшения горячих и холодных напитков. Особенно эффектно некоторые виды растений смотрятся в бокалах с шампанским. Из таких цветов можно создать красивый и очень вкусный букет, который понравится гурманам и любителям экспериментировать на кухне.