Рецепт щей и окрошки - в одной тарелке! Суп из квашеной капусты Вместо мясного бульона можно использовать и рыбный, только в этом случае вместо воды понадобится свежая вода. Томатный суп Помидорную пасту, мелко порезанную, разведите кипятком, дайте остыть и уберите в холодильник. Когда вы растапливаете на плите сливочное масло, опустите в него томатную пасту. Налейте немного масла в тарелку с супом и посыпьте гренками. Можно не посыпать, а добавить в тарелку тертую морковь, нарезанный зеленый лук и чеснок. Наконец, можно использовать готовый картофельный отвар и томатный. Если вы используете квашеную капусту, ее нужно предварительно промыть, а затем мелко порубить и опустить в кипяток вместе с солью и лавровым листом. Варить в закрытой посуде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Подавать суп с греночками, чесночными гренкам, натертым на терке сыром и зеленью. Можно положить сыр даже в тарелку. А можно смешать его с пропущенной через мясорубку говядиной. Тогда суп получится очень сыт