Здравствуйте! Сегодня хочу предложить Вам блюдо из мяса индейки. Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки содержит фосфор в довольно значительном количестве, почти как рыба. Порция индейки способна обеспечить организм человека суточной нормой витамина PP.
В мясе индейки низкое содержание холестерина (74 мг в 100 г).Мясо индейки получило широкое распространение в кулинарии. Оно очень нежное и постное, поэтому приготовление индейки не требует какого-то особого кулинарного мастерства.
Из мяса индейки готовят большое количество блюд: его варят, жарят, запекают, тушат и добавляют в различные салаты.
Приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
-морковь 1 штука
-лук репчатый 1 штука
-сельдерей по вкусу
-индейка филе 600 грамм
-тунец в масле 1 банка
-анчоус в масле 4-5 штучек
-майонез 5 столовых ложек
-лавровый лист 5-6 штучек
-каперсы 15-20 штук
Приготовление:
1)Индейку тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем.
2)Филе индейки перевязать нитками.
3)В кастрюлю с кипящей водой запускаем очищенный, но не порезанный лук, крупно порезанную морковь и сельдерей, лавровый лист.
4)Как только овощи закипят, подсолить их слегка и отправляем к ним индейку. Накрываем крышкой и варим один час.
5)С готовой грудки срезаем нитки и даём ей остыть.
6)Готовим соус. Тунец, анчоус 5-6 штучек, каперсы, взбиваем блендером. Добавляем майонез и еще раз взбиваем до однородной массы. Кому нужно посолите, поперчите. Соус готов.
7)Индейку тонко нарезам, кладём на тарелочку, заливаем соусом и сверху при желании можно украсить зеленью, оливками, маслинами.
8)Всем приятного аппетита!