Если есть желание приготовить домашнюю выпечку, например, тортик, но нет под рукой сгущенки для приготовления? Не беда!
Есть простой и вкусный проверенный рецепт.
Потребуется всего 3 ингредиента и немного времени, чтобы получить это вкусное дополнение. Главное - использовать качественные продукты.
Молоко, сахарная пудра и сливочное масло - это всё, что нужно.
Соединяю в кастрюле с толстым дном. Ставлю на огонь и довожу до кипения.
На небольшой мощности плиты выдерживаю минут 20, почаще помешивая.
Масса начнет менять цвет. Но полную готовность я проверяю визуально: капелька должна принимать форму, не растекаться:
Получается приятный вкус, но нет той приторности, как в магазинном образце, которая аж горло дерет.
Потребуется:
Молоко - 300 мл.
Сахар-песок. пудра - 300 гр.
Масло сливочное - 15 гр.
Ванилин - 10 гр.
Я заметила, что от масла очень многое зависит. Молоко беру даже ультрапастеризованное и получается. А вот жировая основа дает и консистенцию и неповторимые нотки вкуса. Часто даже ванилин не обязателен.
Такая сгущенка напоминает домашние мамины тортики. Такой характерный и уютный вкус!