В Санкт-Петербургском особнячке 19 в., располагающемся на улице имени политика-француза и вместившим ресторанчик европейской фьюжн-кухни, названный именем вина Франции, наполнился, заглушившими французское щебетание, странными, временами произносимые гортанно и с неузнаваемым акцентом, словами.
Как сообщили репортеры ИА 24.kz Д. Нуржан и Т. Алтынбаев, теперь такие термины как куырдак, самса, сорпа и относительно привычное чак-чак заглушили уже привычные для русского уха фуагра и тартар, карпаччо и ризотто. Это входит в моду казахская кухня в Санкт-Петербургском … э-эээ … ресторане пресловутой европейской, маловнятной фьюжн- кухни, где шеф-поваром подвизается А. Петроченко, что родом из Алматы, признающим, несмотря на четвертьвековой шеф-поварский стаж, что лучше казахской еды не бывает.
Он сам реализовывает собственную идею фестиваля еды, что начался именно с блюд, которые А. Петроченко учился готовить не у магистров от кулинарии, а вместе с аульскими апа. Питерцы как-то сразу прониклись настоящими вкусами натуральной пищи – теперь в ресторанчике а-ля франсе заказывают сорпу и куырдак, праздник еды, приуроченный к независимости Казахстана, того гляди станет традиционным, а казахские блюда – навсегда окажутся в постоянном меню.
