Приветствую Вас, дорогие любители вкусной еды на моем канале "Тысяча и один рецепт". Да, да, их будет в результате именно столько!
Накопились из разных источников за годы жизни, понимаешь). Собирала, пробовала сама, пробовала в гостях, записывала в блокнотик)
Сталкивались ли Вы, что далеко не все любят банальную куриную печенку? Между прочим, недорогое и полезное блюдо! По крайней мере, мой ребенок не ел её ни в каком варианте. Ни жареной, ни отваренной, ни с приправами, вообще ни с чем. Пахнет и всё!
Нашла интересную фишку, которая придает блюду совершенно иной вкус, ни в каком другом варианте такого не получается. Нужно только строго выдержать рецепт ниже.
Куриную печень обжариваем на хорошо разогретом оливковом или подсолнечном масле по 2 минуты с обеих сторон. Затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. ВАЖНО! Жарить не больше этого времени и обязательно дать маслу стечь.
Берем кастрюлю, наливает 1 стакан сухого красного вина и на медленном огне варим до уменьшения объёма вдвое. Затем добавляем 1ч.л. бальзамического уксуса и самое главное - 3-4 чайные ложки ЖИДКОГО МЁДА. Именно он в результате придает печени незабываемый и ни на что не похожий вкус! Размешиваем и варим 2-3 минуты.
Готовую печень опускаем в получившийся чуть остуженный раствор. Оставляем, чтобы набрала вкус и аромат.
На листья салата выложили печень, полили теплым винно- медовым соусом и оп ля! необычное по вкусу блюдо готово! Можно гарнировать ломтиками грейпфрута или мандарина. В таком варианте не стыдно подать на стол и гостям.
Солить и перчить ( белый перец!) печень по вкусу - только в конце, не при жарке!!!
Состав для тех, кто любит чёткость и конкретность:
- 500 гр. куриной печени
- листья салата
- 2 ст. л подсолнечного или оливкового масла
- 2-3 ч. л. жидкого мёда
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- соль и молотый белый перец по вкусу
- 1 стакан сухого красного вина, но можно и без него. Мёд вытягивает любой вариант)
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Проба пера, так сказать)) Будет много интересного, бюджетного и необычного!
Ссылка на канал 1001 и один рецепт | Яндекс Дзен (yandex.ru)