Наша энергия непосредственно связана с продуктами, которые мы едим. Продукты, которые мы выбираем для насыщения своего организма, могут либо повышать нашу жизненную энергию, либо снижать её. Здесь приводится список богатых энергией продуктов, которые будут поддерживать ваше общее состояние и здоровье. Их 25, так что приступим!
1. Яблоки
Каждый знает, что «одно яблоко в день – и доктор вам не понадобится», и это действительно так! Яблоки содержат много витаминов и минералов, они также являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Старайтесь есть их каждое утро и добавлять во фруктовые коктейли.
2. Бананы
Бананы – один из лучших источников калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечную деятельность организма. Бананы покрыты кожурой, поэтому вы можете бросить их в свою сумку или нести в руках. Такой перекус, несомненно, повысит уровень вашей энергии во время обеденного перерыва.
3.Хумус
Хумус послужит здоровым, наполняющим энергией перекусом, который непременно утолит тягу к сладкому и солёному. Это прекрасный активатор энергии в сочетании с другими элементами из этого списка, такими как красный перец, морковь и огурцы. Попробуйте приготовить хумус из свежего нута (гороха) с кабачками цукини, вместо традиционного нута со свежей тахини (кунжутной пастой). Вы по-прежнему будете получать аминокислоты и кальций из свежей тахини, но в более лёгкой, некрахмалистой форме.
4.Натуральный тёмный шоколад
Если вы сладкоежка, натуральный тёмный шоколад совершенно точно удовлетворит эту тягу, и он лучше, чем десертные закуски, которые содержат рафинированный крахмал, разрушающий витамины, необходимые для получения энергии. Рекомендуется есть не молочный, а именно натуральный тёмный шоколад, поскольку он содержит наибольшее количество мощных антиоксидантов. Но в его состав входит сахар, поэтому следует ограничить его потребления 1–2 унциями (примерно 57 грамм) в день.
5.Овощной суп-пюре
Приготовить овощной суп-пюре – это прекрасный способ получить необходимое количество овощей в холодную погоду. Нет ничего лучше, чем тёплая тарелка супа, так что попробуйте повышать свою энергию порцией чистых овощей. Потому что суп – это смесь, и ваше тело может с лёгкостью впитать ставшие доступными питательные вещества, не затрачивая энергию на их расщепление.
6.Сушёный инжир
Сушёный инжир удивительно хорошо очищает кровь, способствует выведению слизи и токсинов из нашего организма. Убедитесь, что выбранный вами производитель не добавляет в него сахар и другие добавки. Инжир содержит довольно большое количество сахара, поэтому следует ограничить размер порции несколькими штучками. Если у вас кандидоз или проблемы с уровнем сахара, вам следует избегать сушёных и есть больше свежих фруктов.
7.Квашеная капуста
Квашеная капуста – пища, богатая пробиотиками. Пробиотики способствуют образованию витамина В, который, будьте уверены, наполнит вас энергией на весь день. ОБЕДЫ С СОБОЙ НА РАБОТУ, может наскучить выбор блюд в офисной столовой или в окрестных кафе. Мы выбрали девять сбалансированных и нескучных рецептов, которые помогут сделать обед интереснее — и, возможно, меньше на него потратить. Напомним, что полноценный отдых способствует продуктивности — так что лучше не обедайте за компьютером, а прогуляйтесь до ближайшего парка. И ещё: готовить рано утром совершенно необязательно — обедом может послужить часть вчерашнего ужина.
8.Омлет со свежей зеленью и сыром фета
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-4 яйца
-2 пучка свежей зелени (по вкусу: мята, -петрушка, эстрагон, лук, шпинат)
-100 г сыра фета
-цедра одного лимона
-кусочек сливочного масла для жарки
-соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть киноа, наполнить кастрюлю водой, всыпать крупу (пропорции должны быть указаны на упаковке, обычно это 1:2), посолить. Готовить на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода.
Кабачки помыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Положить в подходящую ёмкость и готовить в микроволновке около 7 минут на максимальной мощности.
Перец и помидоры помыть и мелко нарезать.
В приготовленное киноа добавить кабачки, перец, помидоры, перемешать. Приправить базиликом, солью и перцем.
9.Пита с курицей и йогуртовой заправкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-куриная грудка
-2 готовые питы
-зубчик чеснока
-сок одного лимона
-2 столовые ложки оливкового масла
-чайная ложка молотого кориандра и -кумина
-пучок кинзы
-стакан натурального йогурта
-1 огурец
-1 помидор
-смесь салатных листьев
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Столовую ложку оливкового масла смешать с лимонным соком, чесноком, кориандром, кумином, рублеными листьями кинзы, солью и перцем. Взбить до однородной массы в блендере.
Нарезать куриное филе тонкими ломтиками, смазать полученной смесью специй и оставить в холодильнике на 15 минут.
Огурец очистить, мелко нарезать, смешать с йогуртом. Отдельно мелко нарезать помидор.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить замаринованную курицу и готовить около 10 минут, периодически переворачивая.
Слегка разогреть питы в микроволновке (постаравшись не пересушить), разрезать их, сформировав кармашки. Положить внутрь курицу, кусочки помидора, салатные листья, добавить заправку, соль и перец по вкусу.
10.Несладкий творог
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г творога
пучок любимых трав (кинза, укроп, базилик, петрушка)
10 томатов черри
100 мл оливкового масла
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры тонко нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
Зелень нарезать и взбить в блендере с оливковым маслом.
Положить творог в ланч-бокс, выложить на него помидоры, полить зелёным маслом.
11.Пицца-пирог «Чикаго» по рецепту Джейми Оливера
Ингредиенты:
Тесто:
650 мл воды;
7 г сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара (в идеале тростникового);
щепотка соли (желательно использовать морскую крупную соль);
1 кг муки.
Томатный соус:
2 зубчика чеснока;
щепотка сухого орегано;
400 г консервированных томатов в собственном соку;
соль, перец по вкусу.
Начинка:
3 красных луковицы;
4 свиных сардельки в натуральной оболочке;
1 ч. л. копченой паприки;
1 ч. л. семян фенхеля;
300 г сыра, который хорошо плавится (Джейми использует чеддер);
2 маринованных перца чили;
200 г любого отварного мяса;
оливковое масло;
панировочные сухари;
4 формы с высокими бортиками (диаметром не более 25 см).
Способ приготовления:
Для теста в большой миске смешать теплую воду, дрожжи, сахар и соль.
В кухонный комбайн засыпать муку и влить воду с дрожжами, тщательно перемешать.
Рабочую поверхность подпылить мукой, выложить тесто и как следует его вымесить, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.
Положить тесто в миску, присыпанную мукой, и накрыть полотенцем. Оставить подниматься на 2 часа, тесто должно увеличиться в размере вдвое.
Для томатного соуса сложить все ингредиенты в блендер, взбить до однородной массы.
Формы смазать оливковым маслом и слегка обсыпать панировочными сухарями.
Подошедшее тесто разделить на 4 части, из каждой лепешки сформировать шар. Джейми советует не раскатывать тесто, а аккуратно его растянуть до размера формы. Тесто выложить в формы и оставить еще на 15–20 минут.
Смазать пиццы томатным соусом. Сверху разложить сардельки, нарезанные ломтиками (по сардельке на каждую пиццу), кусочки мяса, тонко нарезанный маринованный чили, сыр, раскрошенный руками, лук, нашинкованный тонкими кольцами. Завершить композицию специями: семена фенхеля смолоть в ступке с копченой паприкой и сдобрить пиццы.
Поставить пиццы в духовку, разогретую до 190 °С, на 20 минут.
12.Рулетики из ветчины с моцареллой
Ингредиенты:
1 средняя моцарелла (150 г);
16 маленьких (8 средних) ломтиков ветчины;
горсть горьковатого салата (руккола или красный эндивий);
2 молодых луковки;
оливковое масло;
бальзамический уксус;
соль, перец.
Способ приготовления:
Порезать моцареллу на брусочки и обсушить их слегка на салфетках.
Завернуть каждый брусочек моцареллы в ломтик ветчины.
Порубить мелко салат и выложить на блюдо, сбрызнуть маслом или слегка посолить.
Выложить рулетики на салат, украсить луком, порезанным тоненькими колечками, поперчить, полить маслом и небольшим количеством бальзамического уксуса.
