Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал"Вкусные Рецепты с Екатериной".
Готовим кабачковый торт!
🔹️Это очень вкусная закуска! 🔹️Подойдет, не только на обед, на завтрак или на ужин, но и на праздничный стол!
🔹️Торт делаем из очень вкусных кабачковых блинов.
Их можно есть и без всякой ,дополнительной начинки, но, так, в виде торта, конечно, гораздо вкуснее!
🔹️Надеюсь, этот рецепт вам понравится, и вы будете по нему готовить!
🔹️Поверьте, на это стоит потратить время!
🔹️Понадобятся свежие (молодые) кабачки, помидоры, яйца, сыр, крабовые палочки (крабовое мясо), чеснок, майонез, кефир, мука, зелень.
Ниже найдёте полный состав продуктов!
🔹️ Делаю тесто для кабачковых блинов.
- Кабачки натираю на крупной терке.
- Перекладываю натертые кабачки в сито, слегка подсаливаю, оставляю на 15 минут, чтобы они пустили сок.
- Отжимаю руками, постоявшие, натертые, кабачки.
- Сок пока не выливаю.
- Он может понадобится, если тесто получится слишком густое.
- Выкладывю в чашку для теста отжатые кабачки.
- Лук, и часть зелени, перемалываю в блендере, добавляю к кабачкам.
- Также, добавляю яйца, порубленную зелень, специи, муку, и натёртый чеснок.
- Хорошо вымешиваю тесто.
- Даю тесту постоять 10-15 минут.
- Тесто должно быть густое.
- Кабачки еще пустят сок.
- Необходимо перемешивать тесто перед выпечкой каждого блина.
- Подготовливаю продукты для начинки.
🔹️ Готовлю начинку.
- Измельчаю на средней терке сыр и яйца.
- Измельчаю крабовые палочки.
Крабовые палочки лучше измельчать, слегка примороженными.
- Смешиваю все продукты для начинки, добавляю чеснок и зелень.
🔹️Готовлю соус.
- Для соуса смешиваю майонез, кефир, горчицу, специи.
- Добавляю соус к начинке, перемешиваю.
🔹️Начинка готова.
- Убираю начинку в холодильник, пока жарю блины.
🔹️Жарка блинов.
- На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываю 2-3 ст.л. ложки кабачкового теста, размазываю по сковороде, разравниваю.
- Жарю по 5 минут, с каждой стороны, на слабом огне.
На первые 2 минуты, можно прикрывать крышкой.
- Даю блинам полностью остыть, и начинаю собирать торт.
🔹️Сборка торта.
- Выкладываю на блюдо блин.
- На блин выкладываю 1/4 часть всей начинки, разравниваю.
- Следующий слой -помидоры.
- Дальше-блин, начинка, слой помидор.
- На четвертый блин помидоры не кладем!
- Собранный торт выравниваю ножом, срезая все лишнее.
🔹️Украшаю торт.
- Присыпаю бока натёртым сыром.
- Верх торта посыпаю, мелко натертым, белком и желтком.
- Украшаю зеленью, оставшимися помидорами, капельками майонеза.
- Из помидоры вырезаю ленту, скручиваю "розочки".
🔹️Вот такой красивый и вкусный кабачковый торт получился !
Даю торту постоять в холодильнике ~ часа 2 , прежде чем нарезать его на куски, чтобы он хорошо охладился и пропитался.
Торт очень вкусный. У нас " улетает" за один вечер, но, может, спокойно , два дня находиться в холодильнике.
🔹️🔷️🔹️ Состав :
🔹️Тесто для кабачковых блинов
1 кг. кабачков
2 яйца
100 г.муки (5 ст.л.)
Зелень, чеснок, соль, специи -по вкусу
1 средняя луковица
Масло для жарки -3 ст.л.
🔹️ Начинка:
2 яйца
150 г. крабовых палочек (или крабового мяса)
100 г. сыра
3 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
Зелень , специи-по вкусу
3-4 дольки чеснока
500-600 г. (3 шт.) помидоров
🔹️Украшение:
Зелень
1 яйцо
20-30 г. сыра
1 ч.л. майонеза ( сметаны)
~150г. (1 шт.) помидоров
Подробный рецепт в этом видео: 👇
🙋♀️ Если вам понравилось, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал " Вкусные Рецепты с Екатериной"
поставить👍, оставить ✍️
Мой канал в Ютубе: " Екатерина Мироневич Вкусные Рецепты": https://www.youtube.com/channel/UC-3Ug1OVP5ks4lpgLHcmEOA
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #кабачки #кабачкирецепт #тортизкабачков #блюдаизкабачков #кухня #кулинария #кулинариярецепты