Пицца… Простая лепешка из тонкого теста с соусом и сыром произвела такой фурор, что сейчас во всем мире буйствует разнообразие этой вкуснотищи. Модификацию претерпевает не только толщина и состав теста, но и, разумеется, начинка. Вариаций великое множество, все не перечесть. Однако, поскольку мой блог посвящен в первую очередь простой и доступной домашней пище, разберем несколько вариантов вкусных начинок без задействования сложных, труднодоступных и дорогостоящих ингредиентов.
Первый вариант: ветчина/салями, маринованные огурцы, помидоры, лук, сладкий перец, сыр.
В качестве соуса использую кетчуп, майонез и горчицу. Смесью из горчицы и майонеза смазываю основу, а верх поливаю кетчупом. Лук предпочитаю класть свежий. Можно добавить обжаренный. Сладкий перец можно не добавлять. Но хотя бы раз попробуйте именно со свежим луком и сладким перцем. Два эти ингредиента создают вкуснейший хрустящий слой. Подробный видеорецепт приготовления пиццы как раз с такой начинкой есть на моем канале.
Второй вариант: ветчина, ананасы, сыр.
Вариация всем известной гавайской пиццы
Соус кетчуп + майонез, смешанные в равных пропорциях. Вместо ветчины можно использовать салями, но так вкус будет слишком концентрированным. С нежной ветчиной, на мой взгляд, гармоничнее. Мясо также можно заменить креветками.
Рецепт с такой начинкой также есть на моем канале, выкладывала не так давно.
Третий вариант: ветчина + обжаренные шампиньоны с луком + помидоры + сыр.
В качестве соуса подойдет просто кетчуп, либо готовый томатный соус.
Шампиньоны можно использовать свежие или консервированные. Обжаривать обязательно с мелко нарезанным репчатым луком, так вкус будет более ярко выраженным.
Четвертый вариант: салями, маслины, лук, сыр.
Соус подойдет любой томатный, но советую приготовить вот такой домашний: обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить измельченные свежие помидоры (или томаты в собственном соку), соль, сахар, каплю уксуса (использую в основном обычный 9%-ный), прованские травы и немного кетчупа. Все хорошо протушить на среднем огне до однородности. Маслины в такую пиццу добавлять необязательно, только если любите. Сочетание получается огненное - насыщенный соус, пикантная салями, хрустящие кольца лука и вкусный тягучий сыр. Ммм!
Пятый вариант: салями, маринованные огурцы, лук, сыр.
А вот к этому начинке предлагаю снова приготовить самодельный “белый” соус. Смешайте сметану, чеснок, сладкую горчицу и прованские травы. Густо намажьте основу пиццы таким соусом и выложите сверху все ингредиенты.
Будет интересно узнать ваши варианты вкусных начинок ;) Поделитесь в комментариях!