Капуста получается кисло-сладкой, хрустящей и очень ароматной. Благодаря тому, что овощи заливаются горячим маринадом, такую закуску можно подавать на стол уже через 20 минут после ее приготовления. Дополнительно заправлять салат не нужно, так как в маринаде присутствует растительное масло. Такая наивкуснейшая капуста, маринованная с овощами, станет отличным дополнением к мясу, рыбе, отварному или печеному картофелю.
Нам понадобится:
капуста - 1 кг;
репчатый лук - 1 шт.;
сладкий болгарский перец - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика.
Для маринада:
вода - 150 мл;
растительное масло - 100 мл;
сахар - 3,5 ст. л.;
соль - 1 ст. л.;
уксус 9% - 6-7 ст. л.
Приготовление:
Тонко нарежьте капусту.
Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
В глубокой миске соедините капусту, морковь, болгарский перец, лук и чеснок.
Для приготовления маринада соедините соль, сахар, воду и растительное масло, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения.
В закипевший маринад влейте уксус, сразу снимите с огня и залейте маринадом подготовленные овощи.
Перемешайте. Капуста немного осядет.
Через 15-20 минут овощи полностью остынут.
Капуста, маринованная с болгарским перцем и чесноком, готова, её можно сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки.