Однажды муж сказал мне, что несмотря на то, что он бесконечно обожает мои кулинарные экзерсисы, - пища, которую я готовлю, ресто

Однажды муж сказал мне, что несмотря на то, что он бесконечно обожает мои кулинарные экзерсисы, - пища, которую я готовлю, ресторанная, а не домашняя. До этого я как-то не задумывалась об этом, но это логично, потому что я никогда не была ценителем “домашней еды” - все эти stew, котлетосы, сухие макароны - а не паста, нарезанный ломтями салат, огромные мерзкие соцветия укропа в супе, растекающаяся по тарелке подлива, брр.

После всех моих больничных приключений, в какой-то момент у меня просто сдвинуло крышу - всю прошедшую неделю я вертела хитровыебанные ливанские блюда - то созваниваясь со свекром, чтобы узнать детали, то просматриваю сотни видео на youtube, и это было bull’s eye. В какой-то момент оказалось, что голод мужа необходимо утолить именно той едой, которую готовила ему его мама (ушедшая прошлым августом), потому что вот, что было проявлением любви (языком любви), который так требовался ему, но который он не мог мне вербально сообщить.

И вот я часами лепила левантийские куббэ, потом вертела долму, наконец-то подружилась с тестом и пекла лепешки, и после сделала блюдо под незатейливым названием “рис с курицей” (на фото), но это тоже конечно не кусок лосося запарить и положить гриль-спаржу как гарнир. Это был момент casting a spell и сотворения магии.

Насколько же это иной процесс, как больше любви получается вложить в эту долму, чем в medium-rare steak, насколько это медитативное занятие, совершенно иначе трансформируются намерения, когда ты долго месишь тесто, погружаешь в него руки, когда несколько часов ты аккуратно заворачиваешь начинку в виноградные листья, одну за одной, пока счет не добирается до сотни.

И потом я поняла, что - возможно - муж никогда не ощущал себя по-настоящему наевшимся не от каких-то когнитивных подвыпертов, не из-за растянутого желудка, а потому, что никак не мог наесться той любви, без которой он так долго голодал.

#kitchenmagic