Наверное вы решили, что я забыла о своем обещании поделиться рецептом творожного печенья? Нет, я помню) Просто что-то закрутилась совсем, было не до выпечки. Но вот творог куплен, и я готова все подробно рассказать, ну тем, кого сразу не отпугнул майонез в названии)
В двух словах небольшая предыстория. Творожное печенье, вкус которого я запомнила навсегда, нам готовили в детском саду. И вот не поверите, но с тех пор я на проятжении долгих лет год за годом пекла печенье по самым разным рецептам, пытаясь добиться именно того вкуса.
И наконец мне удалось найти идеальный рецепт! Вкус точно как в детстве! Сразу хочу предупредить, что это печенье не для тех, кто строго придерживается правильного питания. Но я иногда позволяю себе полакомиться) Печенье действительно получается очень нежным и вкусным!
Но! Ближе к делу! Что нам понадобится для приготовления:
- творог — 1 пачка (я беру традиционный 9%);
- сливочное масло — 100 г;
- майонез — 100 г;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 1 ст. ложка;
- ванильный сахар;
- сахарный песок ( у меня тростниковый).
Приступаем?
Сливочное масло, предварительно трем на терке и тщательно перемешиваем его с творогом.
В полученную массу добавляем майонез, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем. Разрыхлитель можно смешивать с мукой. Но в этот раз я что-то немного поторопилась. На вкусе это не отразилось)
Затем в тесто постепенно добавляем предварительно просеянную муку (если это сделать, тесто получается воздушней).
Вымешивать тесто заканчиваем на столе, оно должно получится не очень плотным. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем минут на 30 в холодильник.
Пока тесто отдыхает как раз есть время навести порядок на кухне, подготовить противень (я обычно кладу на него бумагу для выпечки), включить духовку, чтобы она успела прогреться. Дела всегда найдутся)
Следующим этапом достаем тесто из холодильника, раскатываем его и вырезаем формочкой кружочки.
Из кружочков в свою очередь формируем треугольнички, обмакивая тесто в сахарный песок, который для удобства я насыпаю в тарелку. Количество сахара легко регулировать. Можно делать печенье послаще — тогда сахара побольше, менее сладкое — обмакиваем не так интенсивно. Все очень просто и полностью зависит от вашего вкуса.
Я обычно беру тростниковый сахарный песок, он коричневого цвета и печеньки выглядят с ним веселее)
Нижняя часть печенья, как вы понимаете, должна получится без сахара.
Затем треугольнички раскладываем на противень и отправляем в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Обычно у меня получается целый противень печенья — это около 40 шт.
А потом мы просто 20 минут наслаждаемся ароматом домашней выпечки и достаем готовое печенье из духовки. Кстати, советую дать ему остыть. Парадоксально, но холодное, оно вкуснее, чем теплое)
Ну что, не напугал вас рецепт с таким количеством майонеза? Я бы и сама, пожалуй, не рискнула бы взяться готовить, если бы до этого уже не пробовала добавлять в тесто майонез.
У меня есть рецепт вкуснейшего тертого пирога с этим необычным ингредиентом. Как вы понимаете, он тоже далек от ПП) Если интересно и им могу поделиться😉
А пока, пойду баловаться плюшками😅 Ну не зря же я пекла эту вкусноту.
Если рискнете приготовить и попробовать, уверена, что вам понравится. У нас эти печеньки разлетаются на ура)
*****************************
Всем хорошего настроения!
Добра и радости!
Ваша Ника)