Кекс «Ненасытная монашка» — это вкусный и необычный десерт болгарской кухни. На мой взгляд, это скорее торт, чем кекс, но в Болгарии его называют кексом. Отличие этого кекса от многих других заключается в том, что кекс пропитывается большим количеством шоколадного сиропа. Для того чтобы сироп лучше пропитывал кекс, в нем с помощью острого предмета делают многочисленные дырочки. Кекс выпекается из бисквитного теста, которое легко приготовить с помощью миксера, а выпекать бисквит лучше всего в мультиварке — в ней он получается высокий и пышный. Купить мультиварку недорого
Для приготовления кекса «Ненасытная монашка» вам понадобится:
Для бисквита:
- 6 яиц;
- 200 граммов сахара;
- 6 столовых ложек масла;
- 2 чайных ложки разрыхлителя для теста;
- 300 грамм муки высшего сорта;
- 1 пакетик ванилина (1-1,5 г).
- Для сиропа:
- 400 миллилитров воды;
- 200 граммов сахара;
- 3 столовых ложки какао;
- 100 граммов сливочного масла.
Прежде всего нужно приготовить тесто для бисквита. Для этого взбить миксером шесть яиц и двести граммов сахара. Яйца должны быть холодными, так они лучше собьются, а кекс получится пышным. Взбивать яйца с сахаром нужно около пяти минут до того момента, пока масса не увеличится в несколько раз. Затем добавить к взбитых яиц растительное масло, разрыхлитель для теста, ванилин и просеянную через мелкое сито муку. Все ингредиенты хорошо перемешать миксером. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Кастрюлю мультиварки смазать маслом и перелить в нее тесто. Выпекать бисквит в режиме “выпечка” в течение 65 минут.
