Не так уж и сложно придерживаться здоровой диеты с ограниченным бюджетом, но самый большой вопрос здесь не столько в бюджете, сколько в том, что составляет оптимальное питание.
То, что считается здоровым, постоянно меняется. Сначала яйца были злом, теперь – нет; то же самое с жиром; и можно с уверенностью сказать, что углеводы пойдут тем же путем.
Употребление питательных продуктов может занять немного больше времени и усилий, чем то, что поставляется в коробке, но это лучше для вас.
Не бойтесь яиц
Яйца – один из самых дешевых источников белка: дюжина, которой можно накормить шесть человек. И нечего их бояться. Раньше они считались рискованным выбором из-за высокого содержания холестерина. Но исследователи обнаружили, что употребление в пищу подобных продуктов не обязательно плохо, если в них мало насыщенных жиров.
Яйца с низким содержанием жира и большим питательных веществ, поэтому в сочетании с другими продуктами из них можно приготовить хорошую еду, а не только завтрак.
Считайте фасоль отличным источником белка
Бобы чрезвычайно богаты белком и клетчаткой. Они не содержат холестерина и насыщенных жиров. Все сушеные бобы необходимо замочить на ночь перед приготовлением, поэтому многие люди выбирают консервированные, которые одинаково питательны.
Арахис – недорогой белок и легкая закуска
Хотя на самом деле они не являются орехами, они имеют те же преимущества для здоровья, что и орехи, которые выращиваются на дереве. С большим содержанием мононенасыщенных жиров, они полезны для сердца, а также являются хорошим источником белка. Но они также высококалорийны, поэтому 30 грамм – достаточная порция.
Арахис также можно есть вареным и соленым, в качестве начинки для хлопьев или салатов, в качестве ингредиента в тайских и китайских рецептах, а также во многих других блюдах.
Не все углеводы – зло
В последнее время углеводы получили плохую репутацию: диеты с низким гликемическим индексом и без глютена занимают почетное место в мире диет. Однако углеводы не вредны для нас и необходимы. Например, не бывает овощей без углеводов. Однако есть «хорошие» и «плохие» углеводы.
Эксперты по питанию согласны с тем, что сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых, коричневом рисе, картофеле и бобовых, являются хорошими углеводами, в то время как все, что содержит рафинированный сахар, кукурузный сироп с фруктозой или обработанные зерна, следует есть умеренно.
Сюда входят практически все обработанные продукты, такие как печенье, полуфабрикаты, большинство крекеров, чипсы и все то, что ваша прабабушка не узнала бы.