Решила сегодня похрустеть семечками и придумала новый рецепт. Семечек тут очень много!!! 🐹
Ловите:
Опара пулиш:
➕ Мука пшеничная в/с – 150 г.
➕ Вода – 150 г.
➕ Дрожжи прессованные – 1 г.
Оставить бродить при комнатной температуре на 12 ч., лучше на ночь
Тесто:
➕ Вода холодная – 150 г.
➕ Опара – вся
➕ Дрожжи прессованные – 4,5 г.
➕ Мука пшеничная в/с – 350 г.
➕ Соль – 10 г.
➕ Семечки тыквенные – 30 г.
➕ Семечки подсолнуха – 20 г.
➕ Семена льна – 20 г.
➕ Семена кунжута – 20 г.
Семечки обжарить на сковороде на среднем огне, остудить.
Замесить тесто, в конце ввести семечки. Переложить в смазанную маслом посудину, накрыть. Через час тесто обмять и оставить еще на час.
Разделить тесто на 2 равные части, округлить, оставить на 20 мин. Сформировать 2 батончика, накрыть полотенцем, расстоять 90 мин.
Выпекать при 230 С 12 мин с паром, 12 мин. – без пара