Я помню шоколадные глазированные творожные батончики столько, сколько себя помню: я любила эти лакомства с раннего детства и до сих пор часто наслаждаюсь ими в качестве сладкой закуски. Поэтому сегодня я поделюсь с вами рецептом этого лакомства
Ингредиенты для основы:
300 г творога / творога / творога
40 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта / сахара
2 чайные ложки какао-порошка
щепотка соли
Ингредиенты для глазури:
80 г темного шоколада
20 мл любого растительного масла (без запаха)
1. В большой миске смешайте почти все ингредиенты: творог, размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванильный экстракт и соль. Затем взбейте смесь погружным блендером, чтобы получить приятную и очень кремовую, пастообразную консистенцию.
2. Теперь разделите смесь на две части и добавьте какао-порошок в одну их них. Перемешайте до однородной массы.
3. Самый простой способ сделать брусочки использовать кулинарный мешок с самой большой круглой насадкой или прозрачный пластиковый пакет с обрезанным краем. Заполните любые два пакета ванильной и какао-пастой и выдавите бруски длиной 5-7 см на разделочную доску, покрытую полиэтиленовой пленкой или листом пергамента. Оставьте в холодильнике примерно на 2-3 часа для застывания.
4. Пока батончики находятся в холодильнике, у вас есть достаточно времени, чтобы сделать глазурь: растопите шоколад, добавьте масло и перемешайте лопаточкой до получения очень гладкой и глянцевой глазури. Он должен быть довольно горячим и жидким прямо перед покрытием батончиков.
5. Когда батончики полностью застынут, достаньте их из холодильника. Делая их по одному, нанизывайте на шпажки или зубочистки и обмакивайте в горячую глазурь или просто поливайте равномерно со всех сторон столовой ложкой. Это нужно делать быстро так как шоколад быстро застывает.
7. Повторите прошлый шаг со всеми батончиками, снова положите их на доску и оставьте в холодильнике еще на 20 минут, чтобы шоколад полностью застыл. Я заворачиваю каждый батончик в кусок фольги и оставляю так.
8. Дайте батончикам оттаять в холодильнике примерно за полчаса до подачи на стол и наслаждайтесь. Приятного аппетита!