236 подписчиков

Знаменитое испанское блюдо – куриная паэлья у вас дома. Невероятно простой рецепт!

10 июня 202110 июн 2021

1 мин

Оглавление

Куриная паэлья
Для приготовления вам понадобится:
Приготовление:

Паэлья — национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Любой испанец скажет вам, что лучшую паэлью готовит только его мама. Однако у меня есть хорошие новости! Для того, чтобы поесть вкусной паэльи не обязательно ехать в далекие испанские деревушки – вы вполне можете приготовить вкуснейшую паэлью у себя дома.

Куриная паэлья

Для приготовления вам понадобится:

Куриный бульон 900 мл.
Куриные бедра 4–6 шт. (или окорочка)
Чеснок 5 зубчиков
Помидоры 4 шт.
Рис 2 стакана
Болгарский перец 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Паприка (приправа) 1 ст. ложка
Шафран, соль, перец (по вкусу)
Растительное масло

Приготовление:

Куриные бедра вымыть и немного подсушить. Посолить и поперчить по вкусу.
В глубокой кастрюле нагреть небольшое количество растительного масла и обжарить бедра с обеих сторон (примерно 5 минут, до золотистой корочки), а затем отложить их в сторону.
Добавить в масло из-под курицы мелконарезанный лук, чеснок, нашинкованные перцы и тушить всё это около 5 минут.
Тем временем нарезать помидоры на небольшие кусочки и добавить их к тушащимся овощам. Далее добавить паприку (если хотите поострее) и шафран.
В последнюю очередь засыпать промытый и просушенный рис и обжарить его несколько минут.
Если кастрюля позволяет обработку в духовке, то залить всё куриным бульоном и сложить обратно курицу, всё тщательно перемешать. Если нет, то выложить курицу с овощами и рисом в форму для запекания и также залить бульоном.
Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, примерно 30–40 минут, до тех пор, пока не приготовится курица.
Проверять готовность лучше доставая курицу из духовки или протыкая её ножом/вилкой. Если из неё ещё выходит кровь, то она не готова (время приготовления зависит от размера курицы. При приготовлении окорочка времени может уйти больше).