Великолепная вегетарианская лазанья

"Кто бы мог подумать, что вегетарианская лазанья может быть такой веселой и вкусной."

Самая лучшая вегетарианская лазанья! Грецкие орехи, цуккини, морковь, лук и грибы, измельченные в блендере, превращаются в текстуру, напоминающую мясо, которая покрывается большим количеством сыра и соуса. Уютно + сытно!

Приготовление:

• Время подготовки - 20 минут
• Время готовки - 45 минут
• Кол-во порций - 6 больших порций

Ингредиенты:

Легкий вегетарианский "Болоньезе":

1. 4 зубчика чеснока
2. 1 луковица, очищенная и порезанная на кусочки
3. 2 средние моркови, порезанные на кусочки
4. 200 грамм свежих грибов
5. 1 чашка грецких орехов
6. 1 небольшой цуккини, порезанный на кусочки
7. 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
8. 1 чайная ложка орегано
9. 1 чайная ложка итальянской приправы
10. 1-2 чайные ложки соли + черный перец по вкусу
11. 1 банка вашего любимого томатного соуса (400-500 мл)

Сливочный слой:

1. Одна упаковка маскарпоне (200-250 грамм)
2. 2 зубчика чеснока, тертый
3. 1 чайная ложка соли
4. 250 грамм измельченного сыра пармезан(можно заменить на любой твердый сыр)
5. 150-200 грамм сыра моцарелла
6. 1 упаковка пластов для лазаньи ( у меня 12 листов 9х13)

ВРЕМЯ ГОТОВКИ

1) Поместите грибы, грецкие орехи и цуккини в кухонный комбайн. Прокрутите несколько раз, пока смесь не станет очень мелко измельченной. Переложите в миску. Повторите этот процесс с чесноком, луком и морковью.

2) Разогрейте сливочное или оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте нарезанные овощи вместе со специями. Готовьте 7-10 минут до мягкости и аромата. Добавьте томатный соус и соль, перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте вкус! Количество приправ зависит от марки соуса.

3) Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте сыр маскарпоне с тертым чесноком и солью.

4) Начните с распределения слоя соуса на дне формы. Затем уложите каждый слой в следующем порядке: несколько пластов лазаньи, 1 стакан соуса, несколько порций маскарпоне, 1/2 стакана пармезана, 1/2 стакана моцареллы и повторите (обычно из этого количества получается 4 слоя). В конце выложите лапшу, соус, сыр и полейте сверху дополнительным соусом, чтобы было красиво.

5) Накройте фольгой и запекайте в течение 40-45 минут. Снимите фольгу и поджарьте в течение 5 минут, чтобы сыр подрумянился сверху. Дайте постоять 10 минут, затем нарезайте и подавайте!

6) НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Благодарю за уделенное время, надеюсь вы любите еду так же как и я!

Делитесь результатами в комментариях и не забывайте подписываться.

Всем вкусных!