Часто здоровое питание ассоциируют с улыбающийся девушкой, которая держит в руке большой стакан, наполненный зелёным смузи с сельдереем.
Многие блогеры делятся рецептами самых разных смузи. Веганы тоже вносят свой вклад в популяризацию этого модного еды-напитка.
К нам мода на смузи пришла из США, где тренд на смузи отгремел ещё в начале двухтысячных.
Производители подхватили тренд - сейчас можно купить блендер, который предназначен исключительно для приготовления смузи. Его даже мыть сразу не надо - чаша блендера и есть бутылка для хранения модного коктейля.
Скажу праву слов, что такое смузи, если кого-то этот тренд обошёл околицей.
Смузи - это пробитые блендером фрукты, ягоды, зелень до однородной густой массы. Также в составе смузи могут быть овощи, например, морковь или свекла и т.д. Кто-то добавляет молоко, семена и орехи. Модно готовить смузи на миндальном или фундучном молоке. В летние варианты входит лед.
Но смузи блюдо, скорее для тех кто хочет набрать вес или восстанавливается после болезни, для детей, которые плохо едят, но не для худеющего человека.
Объясню, почему смузи не подходят для рациона худеющего.
Во-первых, наша физиология утроена так, что жидкостями мы плохо насыщаемся.
Питье - не еда, мы так генетически запрограммированы. Тысячи лет практически вся жидкость, кроме молока, была без калорий и это информация вшита в наши гены, поэтому жидкостями мы плохо насыщаемся, особенно холодными.
А калорийность смузи может быть приличная, особенно если добавлять в него орехи, семена или ореховую пасту.
Во-вторых, смузи - это в основном углеводы, белка в них практически нет. А без белка, опять же нет сытости.
Если выпить смузи из фруктов и ягод на завтрак, то гарантированно через час будет желание проглотить слона, ну или хотя бы маленькое пони.
В-третьих, не нужно поручать работу блендеру, которую должен сделать рот.
Ради эксперимента, в один день съешьте яблоко и пару стеблей сельдерея, а в другой смузи из этих же продуктов. При этом обратите внимание на два момента - сколько это заняло времени и какое ощущение сытости у вас было после еды.
Выпить жидкость всегда быстрее, чем съесть эти же продукты в цельном виде. В мозг просто не успеет поступить сигнал о поступлении такого большого количества пищи на пару минут. Опять же эволюция - злодейка.
Ещё стоит заметить, что пережёвывая твёрдую пищу мы делаем массаж дёсен, улучшаем в них кровообращение, задействуем лицевые мышцы. То есть если выбирать съесть ли фрукт или сделать из него смузи, то лучше просто съесть фрукт.
В смузи, самих по себе ничего плохого нет - состав натуральные и цельные фрукты, овощи, орехи, но это не явно тот продукт который помогает худеть.
Одно из правил для стройнейшего - чем меньше продукт обработан, тем лучше. Кусок мяса, лучше котлет. Цельные фрукты и овощи, лучше смузи.