Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Отведай со вкусом!
3758 подписчиков

Летнее овощное рагу с шампиньонами

76
~1 мин
Здравствуйте! К лету все пытаются следить за фигурой. Я хочу предложить Вам рецепт летнего овощного рагу. Оно получается лёгким, низкокалорийным и очень сытным. Такое рагу отлично подойдет на гарнир к рыбе или мясу. Количество ингредиентов зависит от того, сколько порций нужно приготовить. Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать перьями. Кабачки почистить, нарезать кубиками. Помидоры почистить от кожуры. Помидоры нарезать кубиками. Шампиньоны аналогично нарезаем кубиками. Зелёный лук и укроп нарезать. На разогретом растительном масле обжарить лук и морковь. К луку и моркови добавить кабачки и шампиньоны. Затем добавить шампиньоны. Потушить под крышкой минут 5. Затем добавить помидоры. Тушить почти до готовности. Затем добавить специи. У меня паприка, перец чёрный молотый, адыгейская соль и немного сушёных овощей. Хорошо перемешать. Добавить чеснок предварительно измельчив его. Хорошо перемешать и тушить до готовности. Готовое рагу посыпать зеленью.

Здравствуйте! К лету все пытаются следить за фигурой. Я хочу предложить Вам рецепт летнего овощного рагу. Оно получается лёгким, низкокалорийным и очень сытным. Такое рагу отлично подойдет на гарнир к рыбе или мясу.

Список ингредиентов небольшой.
Список ингредиентов небольшой.
  • Шампиньоны
  • Кабачки
  • Лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Зелёный лук, укроп
  • Чеснок
  • Специи

Количество ингредиентов зависит от того, сколько порций нужно приготовить.

Лук можно нарезать крупно, а можно мелко. Это на Ваше усмотрение.
Лук можно нарезать крупно, а можно мелко. Это на Ваше усмотрение.

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать перьями.

Если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить. Это тоже по желанию.
Если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить. Это тоже по желанию.

Кабачки почистить, нарезать кубиками.

Тут тоже на Ваше усмотрение чистить помидор или нет. Я всегда убираю кожицу.
Тут тоже на Ваше усмотрение чистить помидор или нет. Я всегда убираю кожицу.

Помидоры почистить от кожуры.

Мне нравится чтобы всё было нарезано кубиками.
Мне нравится чтобы всё было нарезано кубиками.

Помидоры нарезать кубиками.

Шампиньоны при необходимости почистить.
Шампиньоны при необходимости почистить.

Шампиньоны аналогично нарезаем кубиками.

Можно использовать любую Вашу любимую зелень.
Можно использовать любую Вашу любимую зелень.

Зелёный лук и укроп нарезать.

Масло можно использовать оливковое или вовсе обойтись без него. Ведь в овощах достаточно собственного сока и на нём спокойно можно потушить овощи.
Масло можно использовать оливковое или вовсе обойтись без него. Ведь в овощах достаточно собственного сока и на нём спокойно можно потушить овощи.

На разогретом растительном масле обжарить лук и морковь.

Масло добавлять минимальное количество. Будет хорошо если сковорода антипригарная.
Масло добавлять минимальное количество. Будет хорошо если сковорода антипригарная.

К луку и моркови добавить кабачки и шампиньоны.

Начинает появляться вкуснейший аромат!
Начинает появляться вкуснейший аромат!

Затем добавить шампиньоны. Потушить под крышкой минут 5.

Овощи уменьшатся в объёме.
Овощи уменьшатся в объёме.

Затем добавить помидоры. Тушить почти до готовности.

Вы можете добавить Ваши любимые специи.
Вы можете добавить Ваши любимые специи.

Затем добавить специи. У меня паприка, перец чёрный молотый, адыгейская соль и немного сушёных овощей. Хорошо перемешать.

Можно использовать сушеный чеснок.
Можно использовать сушеный чеснок.

Добавить чеснок предварительно измельчив его. Хорошо перемешать и тушить до готовности.

Такое рагу отлично сочетается с рыбой или с мясом. По желанию в рагу можно добавить мясо, бекон или колбасу.
Такое рагу отлично сочетается с рыбой или с мясом. По желанию в рагу можно добавить мясо, бекон или колбасу.

Готовое рагу посыпать зеленью. Приятного аппетита!

#Рагу #овощи #еда #рецепты #кулинария

4