Веганы оценят! Веганский шоколадный пудинг!!!

Этот веганский шоколадный пудинг настолько богат и шоколаден, что никто не узнает, что в нем нет молочных продуктов! Какао-порошок и овсяное молоко объединяются в декадентский десерт.

Ингредиенты для веганского шоколадного пудинга

Как мы уже говорили: для этого простого веганского шоколадного пудинга нет безумных ингредиентов. Никакого послевкусия авокадо или странных трюков с тофу для придания консистенции пудингу. Это чистые настоящие ингредиенты! Вот что вам понадобится:

• Какао порошок
• Кукурузный крахмал (или порошок аррорута)
• Сахарный песок (или кокосовый сахар)
• Овсяное или миндальное молоко
• Полусладкие веганские шоколадные чипсы
• Экстракт ванили

Используйте свое любимое немолочное молоко (миндальное или овсяное).

В этом рецепте вы можете использовать ваше любимое немолочное молоко! Вот несколько заметок о типах немолочного молока и о том, что лучше всего подходит для веганского пудинга:

• Овсяное молоко: нам нравится консистенция и вкус овсяного молока: это один из наших любимых вариантов веганского молока! Это наш любимый пудинг с нейтральным вкусом. Это также без орехов.
• Миндальное молоко: миндальное молоко немного более жидкое по консистенции, чем овсяное, но оно также хорошо работает в этом пудинге.
• Соевое молоко: вы можете использовать соевое молоко для этого пудинга, если хотите! Мы не тестировали, но он должен работать точно так же.
• Кокосовое молоко: мы не рекомендуем здесь кокосовое молоко: оно может добавить сильный кокосовый аромат. В нем также больше жира, чем в других видах молока. (Конечно, вы можете попробовать, если хотите.)

ИНСТРУКЦИИ

1. В средней кастрюле при выключенном огне тщательно взбейте какао-порошок, сахар, кукурузный крахмал и соль, удаляя все комочки. Постепенно вливайте молоко небольшими порциями, взбивая после каждого добавления, пока оно не станет однородным.
2. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, часто помешивая.
3. Как только он начнет пузыриться по краям, убавьте огонь до минимума. Готовьте, часто помешивая, до загустения, около 2 минут (обязательно перемешивайте до краев сковороды, чтобы она не прилипала). Пудинг будет продолжать густеть и застывать по мере охлаждения, поэтому на этом этапе он не должен быть полностью густым.
4. Снимите с огня и добавьте шоколадную стружку и ваниль, помешивая, пока полностью не растает.
5. Переложите в емкость и прижмите полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу к поверхности (это предотвратит образование пленки сверху). Охладите 2 часа, пока не остынет, и поставьте. Хранится 1 неделю в холодильнике.