Как показала практика они намного вкуснее, чем всегда бывает! Особенно если консервировать их на зиму. Банки помещаются в кастрюлю с кипящей водой на 7-8 минут. Готовые банки раскладываю по стерильным сухим банкам, охлаждаю под одеялом. Раньше перец на зиму закрывала только стерилизованными, но эти очень понравились сочности много, а аромат... загляденье! Этот рецепт можете оставить себе на заметку, очень выручает и в каждой баночке пахнет по-своему! Все рецепты получились на заглядение!
Насмотревшись по ютубу и не только отличных видеороликов о заготовке овощей, решила заготавливать все сама на зиму. Прелесть заключается в том, что все это можно готовить, ведь существуют сушеные овощи, сушеные фрукты, сушеная зелень, фрукты в сушеном виде и так далее, а если еще и варенья да соленья то можно создавать кулинарные шедевры. Однако, нужно учитывать, что при консервировании нужно учитывать период созревания продукта, не все, что продается в свежем виде или в замороженном можно консервировать, поэтому каждый должен определить для себя - кто чего хочет и что ему нужно. Я отвариваю и тушу овощи, потом замораживаю или фасую в банки. Фасую ассорти в баклажаны, перец, помидоры. Они получаются очень сочные и ароматные. Люблю консервировать ассорти с томатом или с болгарским перцем, помидоры получаются сладковатые, а перец остренький. В этом году на дачи много любителей консервирования кабачков, я консервирую кабачки с томатным соком, так как он идет всегда в заготовках. Можно приготовить кабачки в томатном соке с огурцами, а можно приготовить кабачок с кабачком, с зеленым луком и помидорами.