СУРИЦА - это напиток наших предков, необыкновенный, вкусный и полезный.
Сурица приготовляется из трав - садовых, диких, из цветов пахучих, все подойдет для этого напитка. Вкусов у сурицы может быть сколько угодно, какой вкус захотите такой и нужно делать, веть делается сурица для себя, для души. Сурица это настой разных трав на медовой воде - вытяжка из трав, которая происходит под лучами Солнца. Она и получается такая же легкая и солнечная. Приготовляется только на травах зелёных, свежих.
Для приготовления СУРИЦЫ понадобятся следующие ингредиенты:
- вода (родниковая или фильтрованная) - 3 литра,
- мёд - 150 грамм,
- травы (на выбор, а он огромен) - треть трёхлитровой банки.
Из подготовленных ингредиентов начинаем приготавливать Сурицу:
Берем банку или же другую ёмкость, выливаем в неё воду и в воде перемешиваем мёд, до полного растворения в воде. Берем банку и помещаем в неё свежесрезанные, предварительно размятые, травы, примерно на треть банки. В банку с травами заливаем медовую воду. Накрываем банку марлей и фиксируем резинкой. Банку нужно выставить под прямые лучи Солнца, чтобы выстаивалось три дня -если очень жарко – то можно и два дня, а вот ранней весной или же поздней осенью можно и четыре дня. Готовность Сурицы определяем по пузырькам - если напиток получился слегка газированным, то сурица готова. Вот и всё, нужно процедить и можно уже пить. Сурицу нужно хранить в холодильнике. Можно сколько угодно комбинировать с количеством трав, это дело каждого. Лучше взять листья смородины, вишни, тысячелистника, душицы, зверобоя, хмеля, шалфея, кипрея (Иван-чая), подмаренника. Цветки ромашки, одуванчика, календулы, розы, клевера. Очень рекомендую добавить сосновую или еловую веточку или иголки. Но не нужно перебарщивать с мятой, так как она забивает запах других трав. Вообще можно подобрать свой рецепт и наслаждаться вкуснейшим напитком.
Ещё есть способ приготовления на отваре овса:
Берем 3 литра воды, туда засыпаем 3 столовые ложки неочищенного овса и оставляем на ночь. Утром 10 минут кипятим на слабом огне и оставляем настаиваться, примерно час. Затем сливаем воду и используем для приготовления сурицы.
Приятного наслаждения!
