Острые нотки в еде

Добавим красок в еду?

Острых красок!

Вам может показаться, что рецепт достаточно сложный, но нет. Глаза боятся, а руки делают.

Нам понадобится:

• Говядина (1,5 кг.);
• Картофель (10 шт.);
• Морковь (3 шт.);
• Лук репчатый (2 головки);
• Жир говяжий (100 гр.);

(можно заменить на масло растительное или сливочное 2-3 ст.л.);

• Помидоры (4 шт.);
• Перец болгарский (1 шт.);
• Чеснок (4 зубчика);
• Перец острый (по вкусу);
• Тимьян (1-2 веточки);
• Мука кукурузная (3 ст.л.);
• Зелень любая (по вкусу);
• Соль, черный перец (по вкусу);
• Вода горячая (около 3 л)

⠀Готовка:

1. В казане растопить жир до образования шкварок. Выложить их отдельно. Можно будет в конце их добавить в готовый соус.
2. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить почти до полной готовности.
3. Добавить нашинкованный лук и 1 морковь, предварительно натереть её на средней терке.⠀
4. Картофель очистить и нарезать на крупные кусочки.
5. Крупными кусочками нарезать и оставшуюся морковь.
6. Картофель и морковь добавить к мясу. Добавить мякоть помидоров и мелко нарезанный болгарский перец (я использую замороженную смесь помидоров и болгарского перца).
7. Залить всю смесь кипятком.
8. В небольшом количестве холодной воды развести кукурузную муку и соединить с соусом. 
9. Добавить все специи, чеснок, острый перец, соль и черный перец.
10. Варить до готовности овощей.

А вы любите острую пищу?