DEEP FRIED SGUID with CURU LEAVES
Великолепный обед Любви на яхте
Туристы приготовились к морской прогулке.
Главным условием было взять с собой головные уборы.
Так им сказал капитан судна.
Объяснил он это тем, что в жаркую погоду на теплом летнем море можно было легко получить солнечный удар.
Стукнуть могло только по незащищенной голове. остальные части тела солнце незаметно гладило до красного блеска
- А рыба будет? - спросила Люба у капитана.
Рыба не знаю, а кальмары точно есть! - честно ответил капитан.
У Любы закипело все внутри.
Не надо было "каркать" на дорогу, надо всегда молчать перед поездкой!
Лучше бы я поехала в Чили! - она нервно разминала кисти рук.
Подул свежий ветерок с моря и она ступила одной ногой на шаткий мостик.
Ее внутреннее раздражение материализовалось, она покачнулась и чуть было не упала, но крепкая рука мужчины схватила ее за талию.
Незнакомец в длинной соломенной шляпе загадочно улыбался и щурился на солнце глазами цвета листьев карри.
" Любите соус чили?" - спросил он.
-Откуда вы знаете? - недоуменно сказала Люба.
- Я только что его приготовил на всякий случай, для жаренных кальмаров во фритюре.
Ласковый ветер подхватил длинные волосы Любы и уронил шелковую прядь на лицо мужчины.
Это было необычно и весело.
Они засмеялись и уверенно вступили на палубу.
Хотите воды? - предложил мужчина и подал стакан с шипящими пузырьками газированной водой.
Люба поняла, что день будет особенным и полной грудью вдохнула аромат морского бриза.
Она вспомнила, что в этом месте можно увидеть кита, если повезет.
А если нет, то она станет наслаждаться блюдом из кальмаров и сине - бирюзовым океаном.
ЖАРЕННЫЙ КАЛЬМАР С КАРРИ ЛИСТЬЯМИ ПОД ЧИЛИ СОУСОМ
Ингредиенты для блюда
- перец горошком
- соль
- мука
- газированная вода
- кальмары
- листья карри (сухой порошок)
- дольки чеснока
- растительное масло
Ингредиенты для соуса
- сахар
- лайм
- сухой перец чили
- рыбный соус
Приготовление блюда
- Перец и соль растираем в ступке , добавляем туда немного муки и тщательно разминаем.
- Затем пересыпаем в миску и наливаем газированную воду до жидкого состояния теста. Газ придаст тесту воздушность!
- Кальмар нарезаем длинной соломкой и кладем в миску с мукой и листьями карри (если нет листьев, берем сухой готовый порошок), перемешиваем.
В глубокую сковороду с горячим, но не кипящим маслом добавляем много мятого чеснока для того, чтобы масло впитало весь аромат чеснока.
Чеснок сделает блюдо особенным.
Для соуса чили:
Сахар, сок половины лаймы, семена 4 чили разминаем в ступке и добавляем чайную ложку рыбного соуса вместо соли.
Жарим кальмары
Кальмар из муки перекладываем в тесто.
Чеснок убираем из масла в сковороде, кладем кальмары и зажариваем во фритюре.
Получаются жареные кусочки кальмара.
Готовые кальмары поливаем соусом, это быстро и вкусно!
А вы любите готовить? У вас есть любимое дело или занятие?
Возможно ли найти свое предназначение в любом возрасте?
Приходите на консультацию коучинга: http://irinakruglova.tilda.ws/
Хотите другой рецепт?