Шашлык на луковой подушке в духовке
Маринованный лук под мясными кусочками делает шашлык сочным и ароматным. Блюдо получается как с мангала! При этом вам не нужно даже выходить из дома, чтобы его приготовить.
Ингредиенты:
- свиная шея – 2 кг
- лук репчатый – 7-8 шт.
- соль – 1 ст.л. (для мяса) и 1/2 ч.л. (для лука)
- уксус 9 % – 1 столовая ложка (для мяса) и 4 ст.л. (для лука)
- лимон – 1 шт.
- черный перец - 1 ч.л.
- приправа для мяса – 1 ст.л.
- вода – 8 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
Приготовление:
Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
Переложить в глубокую миску. Добавить две столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 1/2 чайной ложки соли и 8 столовых ложек воды. Тщательно все перемешать. Миску закрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов.
Мясо хорошо вымыть обсушить и нарезать кубиками.
Переложить в глубокую посуду. Влить сок одного лимона, одну столовую ложку уксуса, добавить соль, перец и приправу для мяса. Хорошенько все перемешать и убрать в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Сливаем с лука лишнюю жидкость и аккуратно укладываем его в рукав.
Свинину выкладываем на луковую подушку и завязываем рукав. Прокалываем его сверху в нескольких местах. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут. Затем убавляем огонь до 180 градусов и готовим еще 40 минут.
Вынимаем мясо и сверху разрезаем рукав. Аккуратно переворачиваем кусочки на другую сторону, не затрагивая луковую подушку. Шашлык поливаем образовавшейся жидкостью и еще на 20 минут отправляем в духовку (при 180 градусах).
Приятного аппетита!
Нежный куриный шашлык в духовке с картошечкой
Готовится все просто, а получается очень вкусно.
Для приготовления нам потребуется:
- Филе куриной грудки - 800-1000 г
Для маринада:
- Горчица - 1 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Приправа для шашлыка - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
для гарнира:
- Картофель - 800-1000 г
- Приправа для картофеля - 2 ч.л.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать на кусочки. Добавить горчицу, соевый соус, растительное масло приправу для шашлыка и соль по вкусу. Все хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут мариноваться.
Картофель нарезать на небольшие кусочки. Добавить 2 ч.л. приправы для картофеля, растительное масло и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.
Замаринованное куриное филе наденьте на шпажки.
Выложите на противень, смазанный растительным маслом, картофель и куриные шашлычки.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут
Приятного аппетита!
Картофель в духовке
Ингредиенты:
· Картофель – 1 кг
· Растительное масло – 3 ст.л.
· Соль – по вкусу
· Черный перец – по вкусу
· Паприка – ½ ч.л.
· Чеснок (сухой) – 1 ч.л.
· Зелень (любая) – по вкусу
· Куркума – ½ ч.л.
Приготовление:
Картофель вымыть и нарезать дольками на 4-6 частей.
Смешать масло и специи.
Картофель посолить по вкусу, полить соусом, перемешать.
Переложить в рукав или пакет для запекания. В пакете сделать несколько проколов, чтобы выходил пар.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут. Готовность можно проверить ножом, проткнув дольку прямо через рукав.
Готовый картофель выложить на блюдо и сверху посыпать свежей зеленью! Приятного аппетита!
Идеальный соус для шашлыка
Готовится такой соус буквально за считанные минуты, а получается очень вкусный, ароматный и остренький.
Ингредиенты:
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Чеснок – 1 головка
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – 1 ч.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Вода – 100 мл
- Укроп свежий – несколько веточек
Приготовление:
В чашу блендера отправляем очищенный чеснок, томатную пасту, соль, сахар, черный перец, растительное масло, воду и укроп. Хорошо измельчаем до однородной консистенции.
Вот и всё! Соус готов!
Приятного аппетита!
Острые помидорчики к шашлыку
Помидоры получаются пикантными, острыми и очень вкусными. Такая закуска отлично подойдёт к шашлыку или просто дополнит будничный ужин!
Ингредиенты:
- Помидоры - 500 г
- Зелень укропа - 1 пучок
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
- Красный молотый перец - 1/2 ч.л.
- Прованские травы - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Помидоры разрезать на 4-8 частей.
Добавить к помидорам мелконарезанную зелень, измельчённый чеснок, приправы, растительное масло и все хорошо перемешать.
Закуска готова! Приятного аппетита!
Острые огурчики по-корейски
Огурчики по-корейски готовятся просто и быстро! И отлично подойдут в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Такие огурчики всегда уходят со стола первыми, поскольку они острые, сочные и прекрасно гармонируют со вкусом шашлыка.
Ингредиенты:
- огурцы — 500 г
- соевый соус — 1 ст.л.
- уксус 9% — 1 ст.л.
- черный и красный молотые перцы — по 1/3 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- кунжут — 1 ст.л.
- чеснок — 4 зубчика
- растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Огурцы нарезать небольшими брусочками. Добавить соль и оставить минут на 20, чтобы выделился сок.
На сковороду налейте подсолнечное масло, хорошо его разогрейте и всыпьте кунжутные семечки. Помешивая, поджарьте их до золотистого цвета.
С огурцов слейте выделившийся сок, добавьте черный и красные перцы, соевый соус, уксус, измельчённый чеснок и влейте в огурцы масло вместе с кунжутом. Всё хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы огурцы хорошо пропитались специями.
Приятного аппетита!
Вкусный и полезный салат-закуска из помидоров с луком
Сочные помидоры, хрустящий лук и ароматная заливка - изумительное сочетание в одной тарелке. Закуску из помидоров можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, она прекрасно сочетается с шашлычком!
Ингредиенты:
- Помидоры - 4-5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 4-5 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Перец черный - по вкусу
- Приправа "Итальянские травы" - 1,5 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
Сразу приготовим маринад для овощей. В небольшую мисочку наливаем 4-5 ст.л. растительного масла (у меня подсолнечное), кладем 1 столовую ложку жидкого меда (засахаренный растопите), добавляем 2 столовые ложки лимонного сока, половинку чайной ложки соли (или по вкусу), черный молотый перец ,1,5 ч.л., приправы "Итальянские травы" и два зубчика измельченного чеснока (можно заменить на сухой). Хорошо перемешиваем и заправка готова.
Количество тех или иных ингредиентов в маринаде можно смело менять по своему вкусу!
Лук нарезать кольцами.
Репчатый лук выбирайте желательно не очень резкий, идеально - салатный фиолетовый.
Лук перекладываем в глубокую посуду вливаем заправку и хорошо перемешиваем.
Помидоры нарезаем не очень тонкими кружочками. Выбирайте плотные плоды среднего размера.
В салатницу слоями выкладываем помидоры и лук.
Закрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой, чтобы другие продукты в холодильнике не впитывали запах закуски. Оставляем в холодильнике буквально на полчаса - за это время овощи охладятся и пропитаются душистой заправкой.
Приятного аппетита!
Морковь по-корейски
Очень популярная и невероятно вкусная остренькая закуска, отлично помогающая разнообразить не только праздничный стол, но и повседневное меню.
Ингредиенты:
- Морковь - 500 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Приправа для моркови по-корейски - 1-2 ст.л.
- Уксус 9 % - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
На сковороду влить 3 столовые ложки растительного масла добавить приправу для моркови по-корейски, перемешать. Масло нагреваем, но не доводим до кипения. Добавить 1 ст.л. уксуса, перемешать.
Переложить натёртую морковь в удобную посуду, добавить 2-3 зубчика измельчённого чеснока, соль и приготовленную смесь. Все тщательно перемешать.
Через 1-5 часов салат можно есть.
Приятного аппетита!